作者：養生之家
女人氣血需常補，氣血足色斑去、皮膚嫩、衰老慢（食補氣血小彙總）
女人是天底下最需要補血。經期、流產、生育都會讓女人失血，吃什麼可以把失去的血補回來呢？一起來學幾道非常有用的補血湯吧。
一、生理期最好的補血湯
女生月經期，最好的補血湯就是四物湯了，連大Ｓ都大力推薦哦。四物湯有三種做法，這次教女生燉排骨這種做法，因爲味道比較不錯，中藥味也比較少些。
１四物湯
材料：當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。
１）排骨洗淨斬塊，汆水撈起；
２）將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗淨；
３）煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效當然是補血調經，潤膚養髮，改善面色蒼白、肌膚粗糙。
２、三紅湯
材料：紅棗７枚、紅豆５０克、花生紅衣適量
做法相當簡單，就是一個字熬。
這道補血湯，最容易準備，東西容易買到，煮起來也相當簡單。更重要的是，補血效果非常好。如果有女性經期出現頭暈眼花，面容蒼白，就喝這道湯吧。
３、雲耳紅棗煲黃鱔
材料：黃鱔２～３條、雲耳３小朵、紅棗１０個、生薑３片。
做法：
１）雲耳、紅棗分別洗淨、稍浸泡並撕開、去核。
２）黃鱔宰洗淨，用熱水燙去黏液，洗淨、切段，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水２０００毫升（８碗量）。
３）武火煲沸後，改爲文火煲約１個小時，調入適量食鹽便可。
這道補血湯適合經期，主要是因爲其能養陰活血，幫助女性調經補血。
其實，這份補血湯的量足以滿足３－４個女人，黃鱔、雲耳還可撈起拌入醬油佐餐用。對於害怕黃鱔的女孩來說，可以請媽媽幫忙一起燒。
二、補血養顏湯
以下這些補血湯主要是爲了養顏哦。
１）銀耳南瓜補血湯
材料：南瓜２００克、幹蓮子２０克、銀耳２朵、紅棗１５顆、冰糖適量水１０００ｍｌ
做法：
１）銀耳溫水泡發約３０分鐘；南瓜去皮切滾刀塊；蓮子洗淨去苦心；紅棗洗淨。
２）砂鍋水燒開，先放銀耳和蓮子，小火煮１５分鐘。
３）放紅棗再煮５分鐘，最後放南瓜，煮至變軟即可。
２、百合白果牛肉湯
材料：百合、白果各５０克，紅棗８個，牛肉３００克，生薑３片。
做法：
１）白果去殼，浸去外衣洗淨；百合、紅棗洗淨，並紅棗去核。
２）牛肉切爲薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水２０００毫升（８碗水量）。
３）武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。
三、補氣的補血湯
有些女性稍微一跑就累得喘氣，似乎覺得很氣短，那就需要補氣補血一起來了，兩手都要硬。下面介紹兩款補氣補血湯。
１、圓肉姜棗煲瘦肉
材料：圓肉１０克、生薑３片、紅棗１５個、豬瘦肉３００克。
做法：
１）圓肉、紅棗洗淨，紅棗去核；豬瘦肉洗淨，切塊。
２）一起放進瓦煲內，加入清水２５００毫升（約１０碗量）。
３）武火煲沸後，改爲文火煲約２小時，調入適量食鹽便可。此量可供３～４人用。
這款補血湯還有安神的功效，所以對更年期的女性也大有益處。孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。
２、章魚乾豬腳薑湯
材料：章魚乾１～２只（約１５０克）、豬腳２只、生老薑１塊。
做法：
１）章魚乾略浸洗；老薑切片。
２）豬腳去毛、甲，洗淨，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即鈥湻傷潱
３）一起放進瓦煲內，加入清水２５００毫升（約１０碗量），武火煲沸後，改爲文火煲約２小時，調入適量的食鹽便可。
此補氣補血湯還健腰膝，所以中年婦女腰痠背疼者，可以適用。另外，章魚乾、豬腳可撈起佐餐用。
如果說減肥是女人一生的事業，那補血就是女人一生的責任。補血湯之所以受這麼多女性的歡迎，就是因爲其良好持久的功效和美味清香的味道。很多女性在煲補血湯的時候，也常常能感覺媽媽就在身邊。
1、金絲棗燉黃耳
原料：蜜棗60克，棗幹35克，黃耳10克，姜2克，冰糖50克。
做法：
①將蜜棗、紅棗（去核）分別洗淨，蜜棗瀝乾水分；
②將黃耳用溫水浸軟，洗淨，瀝乾水分；
③把蜜棗、紅棗及黃耳、薑片一起放入小型燉盅內，並注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；
④加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。
3、蓮子核桃羹
原料：蓮子20克，核桃15克，白砂糖10克。
做法：
①將蓮子去皮、去心；
②桃仁一炒香與白糖拌勻，研成細粉；
③將蓮子放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸；
④轉用文火煎熬一小時；
⑤放入核桃白糖細粉，攪拌煮熟即成。
5、黑木耳棗豆羹
原料：木耳12克，大豆40克，棗幹12克，鹽1克。
做法：
①將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗淨、泡發。
②鍋中加適量水，將黑木耳、紅棗、黃豆一同放鍋中，燒沸後以小火燉至熟爛，加適量鹽，稍煮一會兒，即可。
6、黑芝麻紅棗粥
原料：粳米150克，黑芝麻20克，棗幹25克，白砂糖30克。
做法：
①黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；
②粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
③紅棗洗淨去核；
④鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；
⑤然後改用小火熬煮，待米粥爛熟；
⑥調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
7、粉絲湯
原料：粉絲50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，醬油15克，澱粉5克，鹽2克，味精1克，小蔥5克，薑汁1克。
做法：
①幹細粉絲用開水泡開；菠菜法淨，切成段。
②炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、薑汁、醬油、精鹽、待湯開後，撇去浮沫，下入菠菜，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內即成。
8、炒油菜
原料：油菜350克，芝麻50克，鹽2克，味精1克，花生油12克。
做法：
①將芝麻去雜，淘洗乾淨，放入鍋內用小火慢慢炒；
②炒至芝麻髮香時，出鍋晾涼，碾成粉屑狀備用；
③油菜揀洗乾淨，切成小段備用；
④在炒鍋內放入油，燒熱後放入油菜煸炒片刻；
⑤加入精鹽，再用旺火炒至油菜熟透；
⑥點入味精拌勻，裝盤後撒上芝麻屑即成。
7種女性補血養生湯
銀耳紅棗湯
銀耳又稱爲鈥溓釗說難轡硯潱轡閹洳梗醇鄹癜汗蟆Ｒ蘼堊丈⒖詬小⒐πФ己脫轡嚴嗨疲鄹癖鬩耍猿莆釗說難轡蜒轡煙掛諮匣稹Ｒ共褂腥笤鐗淖饔謾Ｔ鍥突鵪拖竇斃月圓。鵪吹眉比サ目臁５腔鵪夢聰突嶙稍鍥猿砸鈑行б⒂黴鷦哺傘㈣坭健⒑煸嬉咎潰煸嫣啦壞敲牢兜姆嶁匭〉悖鼓蓯鼓愕牧成桌鎄負歟逄嵊縑酢
養顏補血燕麥粥
突然想起哪位佳人的話：女人時刻要珍愛自己，先別說時刻珍愛自己，能隔段時間想起自己已然不錯了。呵呵！
先泡好核桃。紅棗。龍眼乾。把燕麥清洗乾淨倒進電飯鍋裏，加適量的水，開煮咯！記得要看時間啊！粥滾開了就換到熬粥檔啊！出鍋前放了些紅糖。
雙紅補血湯
紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然後一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。
養顏的木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。
黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好咚咚，再加上營養價值很高的山藥，益氣養血的功效更顯着，每個月記得喝哦，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖，小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環，但是因爲不易消化，每次儘量下7.8個就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參）
當歸紅棗排骨
治皮膚轉季乾燥粗糙，皮膚瘙癢鈥︹ε毆且桓坭劍煸12枚，當歸4片
排焯水，洗淨血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。
黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對女人是有好處的，梨子自古就有鈥湴俟阝澋拿烙，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙口乾會有明顯的效果降低血壓和滋養清熱的好湯，可以多喝一點。
雪梨1個、大豆50克、豬腳半隻、薑片3片、鹽，豬腳加入薑片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。
姜棗紅糖水
材料：乾薑、大棗、紅糖各30克。
作法：將前兩味洗淨，乾薑切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。
功效：具有溫經散寒功效。適用於寒性痛經以及黃褐斑。
山楂桂枝紅糖湯
材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。
作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。
功效：具有溫經通脈，化淤止痛功效。適用於女子寒性痛經症及面色無華。
薑汁薏苡仁粥
材料：乾薑10克，艾葉10克，薏苡仁30克。
作法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。
功效：具有溫經、化瘀、散寒、除溼及潤膚功效。適用於寒溼凝滯型痛經。
烏梅紅糖飲
材料：烏梅15克，紅糖;30克。
作法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。
功效：具有補血止血， 美膚悅顏功效。適用於少女月經過多或功能性子宮出血。
黑木耳紅棗飲
材料：黑木耳30克，紅棗20枚。
作法：將黑木耳、紅棗洗淨。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。
功效：具有補中益氣，養血止血，美膚益顏功效。適用於月經過多，貧血及身體虛弱者。
藕蓮飲
材料：鮮藕節、鮮白蘿蔔、鮮旱蓮草各500克。
作法：以上用料洗淨、搗爛、取汁，加適量冰糖飲之。
功效：具有清熱涼血，止血固經之功效。
芝麻龍眼粥
白芝麻30克，龍眼90克，大紅棗80克，糯米500克，紅糖適量。
先將龍眼去核，紅棗去核，洗淨待用。淘淨糯米放入鍋內，加紅棗、龍眼肉、白芝麻、清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成粥即可食用。
具有養血烏髮、健美肌膚、延緩衰老之功效，適用於鬚髮早白、面色無華、眩暈乏力、健忘失眠等症。
荔枝蓮棗粥
荔枝肉60克，蓮子90克，紅棗30克，糯米150克，紅糖60克。
先將荔枝肉、蓮子(去心)、紅棗(去核)加水適量，用中火煮沸後，加入糯米、紅糖，再煮爛成粥，即可食用。
具有溫補脾腎、養血之功效，適用於面色黑暗、脫屑、浮腫、身體瘦弱、倦怠乏力、食慾不振、腰膝痠軟等症。
枸杞菜：400克 雞肝：2副 姜：3片 水：5碗
調味料：
生抽：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量
做法：
1. 洗淨枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用；
2. 雞肝洗淨切片，用清水浸泡30分鐘，濾幹水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻醃好；
3. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放薑片和枸杞梗，煮20分鐘，出味後撈起枸杞梗丟棄；
4. 在湯裏放入枸杞葉和雞肝，滾5分鐘，下鹽調味即可食用。
功效：養肝明目，清涼散熱，補血益精。
1、番茄豬肝湯
食材：豬肝、番茄、麻油、米酒、姜蔥、香菜、鹽。
方法：首先將豬肝洗淨，然後切成片狀，然後直接用清水或者是淡鹽水浸泡一段時間，大約30分鐘，在浸泡的時候中間換水2次。浸泡完畢之後再用適量的鹽、省份醃製備用。洗淨番茄，然後切好，接着洗淨姜蔥、香菜，將它們切成末。將鍋放置在爐火上，然後放適量的麻油，將姜蔥放下去爆香，接着將番茄放入翻炒，然後在加6碗水，煮開，再把豬肝和米酒放入煮熟，加適量鹽調味即可，然後再拌上香菜。
此湯除了可以補血之外，還能幫助子宮恢復。
韭菜豬肝湯
食材：250克豬肝、200克韭菜、3片姜
方法：首先把豬肝清洗乾淨，然後將其切成薄片，接着在放置在清水中浸泡至乾淨，然後撈起用生粉、油、鹽醃製。洗淨韭菜，去根，然後切成段。往鍋里加適量的清水，將薑片放入，煮開水之後再把韭菜和豬肝放下去，一直至煮熟，然後再放適量的鹽和雞精粉調味即可。
此湯可補養肝血，可助益陽氣。
菠菜豬肝湯
食材：250克豬肝、200克菠菜、3片姜
方法：將豬肝洗淨，然後切成薄片再用清水浸泡，浸泡好之後再用適量的生粉、鹽、油醃製。洗淨菠菜，然後稍微焯一下水，將澀味去除，再將其切成段。往煲中加適量的清水，將薑片放入煮沸，再把豬肝和菠菜放入，煮熟之後加適量的鹽和雞粉調味即可。
此湯有着生血養血的作用，能在冬季潤燥。
有不少人嫌豬肝味道腥，可以使用民間的方法，用鹽水浸泡，或用牛奶、米酒醃製去腥。
消腫湯
材料：20克薏仁、30克紅豆、適量冰糖
方法：首先先提前將薏仁和紅豆放置在水中浸泡半天，然後再取出瀝乾備用。把薏仁和適量的水放一起煮，煮至半軟的時候再將紅豆放入煮熟，之後再加冰糖即可。
作用：此湯可以起到利水消腫的作用，同時還可以益氣補血，清熱排膿，有利女性養顏美容。
蓮子百合紅豆沙
材料：500克紅豆、30克白蓮子、10克百合、適量陳皮、冰糖。
方法：首先洗淨紅豆、蓮子、百合等材料，然後將它們放置在清水中浸泡大約2小時。將水煮沸，然後紅豆、蓮子、百合和陳皮放進煲中，煮沸之後再轉成中火慢火煲煮2小時，然後再轉成大火煮半小時，一直煮至紅豆起沙剩下適量的水分時再加冰糖即可。
作用：此紅豆湯可以起到健脾益腎、固精益氣增強體力的作用。
美白祛斑湯
材料：5錢綠豆、5錢紅豆、5錢百合
方法：首先將綠豆、紅豆、百合洗淨，讓後放置在清水中浸泡半小時，接着放進煲中，加適量的水大火煮，煮滾之後轉成小火煮，直至將豆煮熟，之後再根據個人的喜好加適量的糖或者是鹽。
作用：此湯有着清熱滋潤的作用，可以美白滋養肌膚。
、紅豆黑米粥
材料：紅豆、黑米、白砂糖
方法：首先把紅豆和黑米用清水洗淨，然後將它們放置在清水中浸泡5小時以上，然後把浸泡的水倒去，將黑米、紅豆放置在鍋中，加適量的清水，用大火煮開，煮沸之後再轉成小火煮，將其煮熟透之後再加適量的糖即可。
作用：此粥可活血，有助女性美容養顏。
、藥膳補血
補血補氣，中藥將會是一個非常有利的助手，在中藥藥材中，有很多都是有補血功效的，且補血的效果非常不錯。中藥補血可以藉助當歸、熟地、川芎、白芍、阿膠。很多中藥都可以和平常的一些食物做成藥膳，且味道還挺不錯，可以製作當歸羊肉煲、四物雞湯等等。
烏雞黃芪湯
方法：準備烏雞250克，黃芪30克。烏雞洗淨，切塊。把黃芪中的雜質取出，然後以乾淨紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。
作用：補氣血、益肝腎、和血脈。適用於女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產後氣虛、頭昏目眩、月經不調等症狀。
烏雞三七湯
方法：準備烏雞250克，生薑12克，三七10克，紅參6克，紅棗適量。烏雞洗淨、切塊。紅參、生薑洗淨，切碎。三七打碎。把所有食材一同放砂鍋中，加水煮成湯汁即可。
作用：養血、通竅、安神、增智。此適量適合失眠、多夢、健忘、頭昏、耳鳴等情況服用。
烏雞粳米粥
方法：準備烏雞肉250克，粳米100克。把兩種食材洗淨，其中烏雞肉切薄片，然後與粳米煮成粥，加入少量食鹽即可，適合早晚服用。
作用：補益、勞損。此適合治療虛勞所致身體不適情況，在補精血方面功效更加顯著，對於產婦以及患慢性腎病的人，都適宜食用。
缺鐵性貧血怎麼補：
芹菜炒豬肝
食材：200克豬肝，300克芹菜，25克醬油，適量糖、鹽。
步驟：
1、豬肝洗淨、切片，加少量食鹽醃製一會。
2、芹菜清洗後，切段。
3、往鍋中倒入食鹽，加熱後，再倒入豬肝，炒至豬肝熟後，用碟子盛起。
4、在往鍋中加少量食油，倒入芹菜炒熟後，加入豬肝以及其它調味料，翻炒數下即可。
說明：此食療適用於嬰幼兒以及女性補鐵食用。其中，每100克豬肝則含25毫克鐵質；每100克芹菜，則含8.2毫克鐵質。
豬血菠菜湯
食材：500克新鮮菠菜，250克豬血，適量鹽、味精。
步驟：
1、菠菜洗淨，切段，以沸水熱燙，再瀝乾水分。
2、豬血清洗乾淨，放鍋中，倒入清水，煮沸。
3、繼續往豬血湯中加入菠菜，待鍋中食材再次煮開後，加入調味料即可。
說明：豬血被譽爲鈥溠踱潱驕100克豬血中，則含45毫克鐵質。而菠菜則具有養血、止血的作用。兩種一同食用，補鐵作用更顯著。
一、龍眼粥
食材：15克龍眼肉、15克紅棗、100克粳米
方法：洗淨粳米，將粳米和龍眼肉、紅棗一同放進煲中，然後加入適量的清水，用大火煮沸之後再轉成文火燉煮，大約煮30分鐘即可，之後再加糖調味。
在每天的早上和晚上服用一次，注意不要服用太多。此粥可以起到養心安神、補血的作用。
二、龍眼紅棗飲
食材：15克龍眼肉、15克黑木耳、15顆紅棗，適量冰糖
方法：首先先將龍眼肉、黑木耳還有紅棗放在水中浸泡，泡好之後在將其放在碗中，然後加適量的水和冰糖，接着蒸半個小時即可。
此糖水可以補血養血，滋陰活血，對於有月經不調、失眠症、眩暈症、貧血、更年期綜合症的人適合飲用。
龍眼肉豬心湯
食材：15克豬心、15克龍眼肉、適量生薑
方法：首先先將豬心處理乾淨，剖開之後去除脂肪筋膜，洗淨，把龍眼肉洗淨，將生薑洗淨去皮，然後切好，接着在煲中放適量的水煮開，然後將豬心、龍眼、生薑放入，再用慢火煲3小時，然後加適量的鹽調味即可。
此湯可以補血養心，健腦益智。
小米龍眼粥
食材：30克龍眼、100克小米、適量紅糖
方法：首先先將小米洗淨，也將龍眼洗淨，將龍眼和小米一同放進煲中，然後再加水量清水一同煮沸，沸騰之後再轉成中火燉煮，之後再加入適量的紅糖即可。
此粥除了可以補血，另外還能補虛長智，喝粥有益丹田，開腸胃，補虛損
百合蓮子煲鵪鶉湯
材料：百合30克、蓮子30克、鵪鶉肉100克、生薑1片、味料適量。
製作：先將鵪鶉剖殺，去除內臟，並用清水洗淨血污，備用。百合、蓮子用清水稍浸片刻，洗淨備用。上述湯料準備妥當後，一同放進瓦鍋內，加適量清水，用中火煲一小時。待溫，調味飲食。
北芪黃鱔湯
材料：黃鱔，幹淮山，紅棗，瘦肉，陳皮，北芪，姜。
做法：
1.買黃鱔時請師傅幫忙剖好，不起骨，洗淨，用刀背颳去表面的黏液，汆水之後撈起。
2.瘦肉洗淨切塊，汆水撈起。
3.北芪、淮山、紅棗洗淨，紅棗去核；陳皮洗淨，颳去內瓤。
4.煮沸一鍋水，放入所有材料，用大火煮20分鐘，再轉小火煲1個半小時，用食鹽調味即可。
功效：這款北芪黃鱔湯具有補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖的作用，尤其適合產婦坐月子的時候作爲補氣血的食療方。但是黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者不宜使用；有痼疾宿病者，如紅斑性狼瘡、支氣管哮喘等應謹慎食用；病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用
一、韭菜雞蛋混炒
食材：200克韭菜，200克雞蛋，鹽、植物油少許
製作方法：
1、先將買回來的韭菜挑選一下，挑出好的，然後用清水洗淨，放置瀝乾水，接着將其切成段。
2、把雞蛋打入碗裏，然後打散。把鍋子放在火上預熱，到五六成熱的時候把雞蛋倒入鍋內，翻炒直至成小團狀，出鍋。
3、接着往鍋裏倒入少許植物油，倒入韭菜，大火快炒，然後炒至韭菜快熟時將雞蛋倒入，加少許鹽，翻炒一會即可。
營養價值：韭菜的屬性平和，味甘，無毒。韭菜可以補腎養肝、助陽固精。雞蛋營養豐富，可以滋陰補血，潤燥安神。
二、椒油熗藕片
食材：500克蓮藕，花椒油、姜、醋、鹽、醬油、味精均適量
製作方法：
1、先將姜洗乾淨，然後去皮，再把它切成末。把蓮藕洗乾淨去皮，用刀切成薄片狀，跟着放進涼水裏面洗一下。
2、往鍋里加入適量的清水，開火燒開，水開了之後將藕片放進焯熟，然後放進涼開水裏面泡涼，然後取出瀝乾水。
3、給藕片加適量的鹽、醋、味精、醬油調味，然後再將薑末撒上。最後那花椒油熗藕片就完成。
三、菠菜粉絲混炒
食材：250克菠菜，100克粉絲，素湯、黃酒、姜、大蔥、鹽、味精、香油、紹酒適量。
製作方法：
1、洗乾淨菠菜和粉絲，往鍋裏倒入適量清水，然後將菠菜和粉絲分別焯熟，瀝乾水。把大蔥洗乾淨，去掉根，然後切成蔥花。把姜洗乾淨，去皮，切成末狀。
2、預熱鍋子，倒入香油燒熱，倒入蔥花薑末炒一會，倒適量紹酒、素湯，然後放入菠菜、粉絲，加適量鹽和味精調味，熬煮一會即可出鍋。
營養價值：菠菜富含豐富的尾胡蘿蔔素、鐵、鉀、維生素B6、葉酸。粉條含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、礦物質等，有着良好的附味性。
1、白醋雞蛋
用料：陳白醋，雞蛋。
製作：將雞蛋打入碗中，將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上或蒸飯鍋內，蒸熟即成。
用法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調味。每日晨起食1碗蒸蛋，連食半月以上。
功效：養心安神。主治心氣虛心血不足引起的心悸、失眠等症。
禁忌：腹瀉便溏者忌服。
花旗杞子煲什錦
原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇
藥材：花旗參、枸杞子
調料：鹽、味精、雞精
1、鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗淨切塊。豬肚洗淨切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗淨待用。
2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。
3、把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1～2小時即成。
雞腿香菇粥
材料：雞腿肉200克 ，香菇20克
做法：
1：將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥
2：雞腿肉、香菇放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟。
3：把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味撒上香菜末即成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
雞蛋菠菜粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
製法：
（1） 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
草菇魚片粥
材料：稠粥1碗、魚200克、草菇50克、青菜適量、蔥、薑末適量
調味料A：高湯1杯B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺
做法:
1.將鱈魚整理乾淨，切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝乾水。
2.鍋中倒入調味料A煮沸，下入薑末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入魚片煮熟，最後加入調味料B調節器勻，下青豆，撒蔥末即可
鯪魚黃豆粥
材料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鯪魚(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥薑末適量
做法 ：
1.大米洗淨泡30分鐘，黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。
2.鍋駝機中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入鯪魚豌豆粒及調味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。
補血營養粥的做法：
材料：
黑米、糯米、紅豆、紅棗、圓肉、花生(炒香)。我又加了點茨實。(可以去溼)可以安各人的喜好放。
做法：
1、把黑米、糯米、紅豆、茨實用水泡上。(做時容易爛)，我一般晚上泡。早上可以做了。
材料不能一次放太多，有量杯。
2、我是用九陽豆漿機做的，把黑米等放入豆漿機裏。再放紅棗(去核剪小)和花生，可以再泡，也可以馬上開始做。按五穀豆漿鍵開始，十叄分鐘後可以吃了。
3、裝杯後加糖，加蜂蜜都可以。
當歸補血粥
【來源】《內外傷辨惑論》
【原料】黃芪30克，當歸10克，粳米或糯米100克，紅糖適量。
【製作】將黃芪切片，與當歸共煎，取汁去渣，再與洗淨的粳米同入砂鍋，加水適量，共煮爲粥，加紅糖調味。
【用法】分2次，溫熱服。
【療效】益氣補血。適用於氣血不足月經先前，量多色淡，質地清稀，神疲倦怠，面色不華，氣短心悸，小腹有空墜感，舌質淡，苔薄而潤，脈沉虛無力。
營養粥之紅顏粥的做法
煮粥配料：
大白菜心2個（約半斤），紅棗8個，牛奶半杯營養，雞蛋1個。
製作方法：
1.將白菜心洗淨切成約5CM長段營養，用沸水焯過撈出備用；
2.將紅棗放入營養，放入清水兩碗熬半個小時，至餘一碗水時營養，將配料放入；
3.待滾沸時放入白菜心，再滾沸時打入雞蛋營養，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花，紅顏粥即成。
粥的功效：
補血養顏，潤膚。
營養粥之栗子粥的做法
煮粥配料：
栗子粉30克，糯米100克。
製作方法：
將栗子粉同糯米煮粥。
食用方法：
四季均可，供早晚餐食。
粥的功效：
補腎強筋， 健脾養胃。適用於老年腎虛腰痠腰痛營養，腿腳無力，脾虛泄瀉。
營養粥之糙米排骨粥的做法
煮粥配料：
糙米1/2杯，小排骨150克營養，姜3片，鹽2小匙。
製作方法：1.糙米洗淨，以清水浸泡2小時以上瀝乾；
2.排骨洗淨，氽燙，撈出衝淨營養，加入糙米、薑片及6杯水，以大火燒開，轉小火燉40分鐘；
3.待米糜肉熟即可加鹽調味營養，糙米排骨粥即成。
粥的營養：
糙米排骨粥含有鐵質、鋅、葉酸、維生素、蛋白質、糖類等。
營養粥之紅棗桂圓粥的做法
粥譜配料：
糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。
煮粥方法：
上述各物入鍋中，加水煮4小時，紅棗桂圓粥即成。
粥的功效：
養血補血，安神益智。
紅棗小米粥（補血養生）
紅棗50克、小米100克、、水500ml、冰糖適量。
做法：
1、紅棗洗淨，用溫水泡軟。
2、小米洗淨備用。
3、鍋中加入清水，燒開後加入小米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最後加入冰糖即可。
補血益氣的紅棗桂圓燕麥粥
香米，燕麥，紅棗，桂圓全部一起煮
這是一道有着補血益氣功效的營養粥。
海帶豆腐湯
凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結50克、蘑菇50克、姜2片。
做法：
1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片。
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。
綠豆薏米芡實粥
原料：綠豆、薏米、芡實（我用的是冷凍芡實）
做法：
1、綠豆、薏米洗淨，浸泡1-2個小時。
2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，再稍開即可。
3、如果是幹芡實，要和豆子和薏米泡同樣的時間，一起入鍋煮。
清涼一夏之清補涼湯
原料：淮山、蓮子、百合、沙蔘、龍眼肉各15克、芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：
1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他原料；
2、中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
另根據個人愛好加入枸杞，紅棗，綠豆，薏米。
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。
自制健乳潤膚湯
豬肚一個（500克左右）、芡實30克、黃芪25克、白果肉60克、腐皮30克、蔥段、精鹽、醋、清水適量。
將整個洗乾淨的豬肚和芡實、黃芪、去心白果一同放入沙鍋內；加適量清水，共煮沸半小時，再放入腐皮，熬1~1.5小時，直至湯變成奶白色即可。
功效：
補氣血，清虛熱，健乳潤膚。可使乳房發育健美，膚色白嫩。
山藥芡實柴雞湯：
母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用乾的山藥，50克左右）、芡實20克、薑片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。
做法：
1、柴雞經過初步加工（去毛開膛去內臟）以後洗淨。
2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然後放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。
3、戴上手套將山藥的皮去掉，洗淨切成滾刀塊，芡實提前用清水浸泡。待雞湯燒開以後放入雞湯內。
4、中火煲20分鐘以後，轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
黃豆花生煲豬蹄
豬蹄2只（雖然圖片只有1只）、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、陳皮1片、薑片2片、鹽適量
做法：
1、花生、黃豆用清水洗淨，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗淨待用
2、豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗淨，放沸水中汆5分鐘，撈出洗淨待用
瓦煲內放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可
原料：
豬蹄2只、幹雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量。
做法：
1、雪豆豬蹄湯的材料。
2、將豬蹄洗淨去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾乾淨躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗淨待用
3、提前將雪豆洗淨用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。
4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。
蹄花湯 女人皮膚的鈥準蟛固棱
原料：
豬蹄兩隻、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒
.坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開轉小火慢燉大約兩小時
雙色補血湯
豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。
做法：
1、豬血和豆腐洗淨後，分別切成小塊，韭菜洗淨切成段；
2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水；
3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐；
4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。
備註：
1、豬血富含鐵，有解毒清腸、補血美容的功效，但不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇；
2、食用動物血時，無論用何烹調方法，一定要熟透；
3、烹調動物血時，最好輔以蔥薑蒜等配料，以去除異味。
花旗參片烏雞湯：
烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
把所有材料放進鍋裏，加足清水，大火煮開10分鐘後小火煮 1個半小時，放鹽調味就可以啦
1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好；
2、紅棗最後先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；
3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦；
4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣。
乳鴿營養湯
鴿子一隻。
調料：
薑片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人蔘少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。
滋補養髮烏雞湯
烏雞半隻，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊
先把烏雞處理乾淨，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用
2、湯鍋內放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉小火煮2小時左右
原料：
黑豆100克，枸杞子3～5克，紅棗5～10個，料酒、薑汁、食鹽各適量。
做法：
上述配料加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯爲宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。
補氣養血的鈥溗暮焯棱 藥補不如食補
原料：
紅棗、紅豆、紅糖、龍眼乾。
【豉香回鍋肉】不吃肉的人也會愛上的一道
準備材料：五花肉，青蒜，紅椒（顏色好看）。
將五花肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角、，水開後放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝乾。
將肉切成約4釐米寬、5釐米長、0.3釐米厚左右的薄片。青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。
炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲並出油（這樣吃起來不會太油膩）。
鍋中留底油，炒香蔥薑蒜後，加郫縣豆瓣醬一湯匙，甜麪醬小半匙，豆豉一湯匙炒出紅油。
再下入五花肉和紅椒翻炒均勻。淋入料酒和少許生抽、糖翻再加入青蒜段炒至斷生即可。