好吃又省錢的補血養顏菜―《菠菜燒雞蛋》(圖)

時間: 2011-04-07

       醫生說偶貧血,剛聽了覺得好笑:我?貧血?一個整日琢磨營養搭配的人竟然會貧血!但化驗報告卻寫得明明白白!

       想起兒子曾經說過:媽媽不愛吃肉類、蛋類,會營養不良的!這是學來的知識喲!

      當時不以爲然,心說:人家整日吃素的人怎麼不缺營養呢?!還真讓他說着了!

       既然有問題,就得想辦法解決。偶可不想像林黛玉一樣“面色無華,弱不禁風”!再說也沒有“寶哥哥”疼偶呀,家裏的“哥哥”還等偶疼他呢!

       補是自然了,阿膠是補血好東東,可最近又漲價了,800元一斤的價格,讓偶好生心疼。還是食補吧,這個即省銀子還能飽腹。

      其實女人虧氣虧血大部分人都會有,但對此的危害性多數人又都知之甚少。先明白一個理吧:愛自己,纔能有精力愛別人!

       補血蔬菜裏菠菜對缺鐵性貧血或虧氣血的有很好的幫助。雞蛋也有補血功效,二者搭配,是道不錯的補血菜餚,並且製做簡單又美味。

      血不缺了,當然就滿面芙蓉了。

   (當然了,動物肝臟補血效果更好,可偶怕膽固醇高!)

--------------------------------《菠菜燒雞蛋》-----------------------------------

食材:菠菜適量 雞蛋(一人一個的量) 海蔘兩個(沒有可不放)

調料:鮮骨湯兩包(一個醬包,一個油包) 水澱粉適量

做法:

1、菠菜洗淨,開水中加鹽、油將菠菜焯軟(6、7分熟即可),撈出用冷水過涼後擠去水份;

2、鍋內加少量水,加入一點鹽(爲的是不讓雞蛋碎掉),三四成熱時將雞蛋小心打入水中,小火慢慢將荷包蛋煮至8、9 成熟撈出;

3、海蔘用開水焯2分鐘撈出;

4、淨鍋加入半碗水,將鮮骨湯擠入水中,燒開水攪拌至醬料融化,下入海蔘燉三分鐘,再下入菠菜和雞蛋燒20多秒即可撈出;

5、鍋內餘汁用水澱粉勾成薄欠淋在成菜上即可。

注:1、不用加鹽了,骨湯中已有鹽分,且一人量各用半包即可。

       2、鮮骨湯超市有賣,這個可代替高湯(最好還是自己熬,因爲這裏面我覺得有味素類的東西)

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