四種補血益氣女人養生食譜

【概述】氣血兩虛，是一種常見的病理現象。由於人體失血過多、飲食不節、疲勞過度、先天不足、營養不良、年老虛弱、久病未愈等病因，都會導致氣血兩虛發生。【病理表現】血虛一般表現爲：面色蒼白、脣爪淡白無華、頭暈目眩、肢體麻木、心悸怔忡、失眠多夢、皮膚乾燥、頭髮枯焦等。氣虛一般表現爲：身體虛弱、呼吸短促、四肢乏力、頭暈、動則汗出、語言低微、疲倦乏力等。【飲食調養】補血益氣在飲食方面需多注意補充含鐵量高、性味甘平、甘溫、甘涼的食物；避免只吃單一食物調理（宜多種食物搭配食用，否則調養效果欠佳），避免含鈣類食品（如豆腐）和高磷酸鹽食品（如牛奶）等（這些食物能與鐵劑絡合，而生成沉澱，造成鐵攝入的缺陷）。養生師建議增加攝入大棗、葡萄乾、桂圓、蓮子、藕粉、當歸、黨蔘、黃芪、三七等，獲得補血益氣的養生功效。======================================================
1. 當歸牛肉湯
菜系及功效：補血益氣食譜；補血益氣
口味：鹹鮮味      工藝：煮
主料：牛肉(肥瘦)640克
輔料：當歸40克,棗（幹）60克
調料：鹽3克教您當歸牛肉湯怎麼做，如何做當歸牛肉湯纔好吃
1. 牛肉洗淨，切塊；
2. 當歸，紅棗(去核)洗淨；
3. 全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾；
4. 用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。小帖士-健康提示：
1. 血虛血滯、則月經不調，經行量少、小腹瘀痛、閉經不行；血虛頭暈，則眼花、心悸，故調經之要，貴在養血；
湯中牛肉味甘、性平、補脾胃、益氣血、以滋養氣血生化之源，營養豐富；
2. 當歸補血活血、調經止痛；經棗味甘，性平，補脾和胃，養血和藥，以加強牛肉，當歸之功效。合而爲湯，補血調經；
3. 凡血虛諸症，或經行不暢，用之每獲良效。外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。======================================================
2. 枸杞蒸蛋
菜系及功效：補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：原本味      工藝：蒸
主料：雞蛋150克,枸杞子15克
調料：豬油（煉製）40克,鹽1克,味精1克,澱粉(豌豆)5克,醬油1克教您枸杞蒸蛋怎麼做，如何做枸杞蒸蛋纔好吃
1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、溼澱粉、冷清湯各適量，調散成蛋糊；枸杞子沸水浸漲，備用。
2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化後，淋在蛋面上。小帖士-健康提示：
補養陰血。適用於血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等症。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。======================================================
3. 紅棗糯米粥
菜系及功效：補血益氣食譜；補血益氣
口味：原本味      工藝：煮
主料：黑米50克,糯米100克
輔料：棗（幹）10克,當歸6克,延胡索3克
調料：冰糖15克教您紅棗糯米粥怎麼做，如何做紅棗糯米粥纔好吃
1. 糯米、黑米分別洗淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分；
2. 元胡以小布袋包好；
3. 當歸、紅棗用冷水洗淨；
4. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米、糯米、當歸放入，並放上元胡小布袋，用旺火燒沸；
5. 再用小火煮約半小時，加入紅棗，繼續熬煮15分鐘；======================================================
4. 紅豆排骨湯
菜系及功效：補血益氣食譜；補血益氣
口味：甜味      工藝：燉
主料：赤小豆150克,豬排骨(大排)480克
輔料：陳皮5克
調料：鹽3克教您紅豆排骨湯怎麼做，如何做紅豆排骨湯纔好吃
1. 紅豆和陳皮用水浸透，洗淨；
2. 排骨用水洗淨，斬件；
3. 用適量水，猛火煲至滾；
4. 放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯健脾開胃，補血養顏；
2. 平常人常飲此湯可補益身體，且樸而不燥，適合一家飲用。如血虛、貧血、面色蒼白、頭暈、眼花、精神疲乏、失血之後應不受樸，可煲此湯佐膳作食療；
3. 紅豆不但能補血，且具消腫、利尿的作用。
4. 此湯爲經濟，方便的補益湯水。小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因爲利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。