時令與四季養生

          時令在中國文化當中，佔據了很重要的位置。比如，農民種莊稼，什麼時間耕，什麼時間播，什麼時間收，在二十四節氣中說得非常準確。時令對人的健康有作用，很多人有慢性病，會在不同的時令交接時犯病，或在不同的季節交替時治好病，在現實中，這樣的例子很多。人類的生活、人類的節律和大自然的節律是一致的。所以時令的問題，對於人們的生活是非常重要的。 時令當中，首先涉及四季，即春夏秋冬。養生學中，春夏養陽，秋冬養陰。春季是生髮季節，夏季是茂盛季節，秋季是蕭瑟季節，冬季是凋零季節，這四個季節的特點直接影響到人的健康，當然也影響到人的生命。    比如說，有肝炎的人，春季復發的多，而經過治療，在春季好的人也多。夏季，脾胃生病的人多。秋季，得呼吸系統病的人多……這都和四季有關係，中醫治病，是根據四時來辨證論治的。    四季的防病    春季，容易出現“溫病”，即容易形成流行的疾病。春溫病的症狀表現不一：一種是裏熱症，多表現爲發熱、口渴、頭痛、煩躁、倦怠、小便赤黃等；一種是外寒裏熱症，多表現爲發熱、無汗、懼冷、頭痛、咽乾、煩躁、周身疼痛等；一種是灼熱熾盛症，常表現爲神昏、抽搐等。這些症狀很多是因爲人冬季感受風寒，未及時發病，到了春季，氣候逐漸變暖，才導致發病。中醫上認爲春季的時候多吃些辛涼解表、清熱解毒的東西爲好。    夏季，容易出現中暑、腹瀉等症狀。中暑多表現爲身熱、噁心、煩躁、冒虛汗、面色蒼白等，甚至突然昏厥。可以多吃西瓜、番茄、黃瓜等，這些東西解暑熱效果比較好。夏季更要注意飲食衛生，才能避免出現腹瀉症狀，尤其是小孩子，可以喝苦瓜湯和烏梅湯。苦瓜湯有解熱毒、止痢疾、清心明目的功能。烏梅湯可以解暑、止瀉、止口渴。晚上睡覺的時候，需要在小孩小腹部位蓋上毛巾被，這樣保暖，可以防止腹部因受寒而產生腹痛、腹瀉。小孩早晨空腹時不要喝冷飲、吃涼東西，不然會傷脾胃。夏季小孩子可以多吃胡蘿蔔和蓮藕，前者可以助消化、解熱毒、防止小兒便祕等，後者可以清熱生津、解渴、止瀉等。    秋季有“秋燥”之說，常見症狀有鼻咽乾燥、乾咳少痰、肌膚乾燥等。可以喝“銀翹散”和“桑菊飲”，這些在藥店都可買到。    冬季氣候寒冷，人體會散發熱量抵禦寒冷，所以身體的熱量會有不同程度的損耗。爲了維護身體健康，需要調節自身飲食，適合吃含熱量較高的食物。
暈的養生飲食    春季陽氣升發，肝臟易於發病，肝主木，屬春。人們適宜吃些清淡食物，這樣可以平和盛陽之氣。比如可以用高粱米、綠豆、紅豆、紅棗這四種東西熬粥，中午喝。夏季是豐盛的季節，以養脾胃爲主。夏季的食品，最合適的就是馬鈴薯，它可以養胃、促進脾胃吸收消化、防止腹瀉等。另外，可以用蓮子、芡實和薏米這三種東西熬粥，這種粥可以祛溼、調節脾胃。秋季養肺。如果有氣管炎、支氣管炎或咳嗽、喘息等，可以用以下方法來蒸梨吃：拿一個梨，把梨把兒去掉，用刀子豁一個口，把梨核拿掉，裏面放七粒南杏仁、五粒北杏仁和五粒銀杏，注意把銀杏裏邊的芯去掉，那是有毒的。然後把梨放到碗裏，滴七八滴蜂蜜後上鍋蒸，蒸好就可以吃了，可以把湯也喝掉。另外，可以把蓮藕切成片，和南北杏、馬蹄煲湯。    冬季主養筋骨。準備一個豬蹄、一箇中等的南瓜，先把南瓜中間挖空，然後把豬蹄放進去，再放五朵黑木耳和七顆紅棗。等南瓜蒸爛豬蹄還沒蒸爛的時候，就可以先吃南瓜了。雖然豬蹄還沒蒸爛，但是在蒸的過程中，豬蹄和紅棗、黑木耳產生的功效已經滲進南瓜裏了，冬季吃南瓜可以養胃、養脾，還可以調和五臟。然後可以再找個南瓜，把前面未蒸爛的豬蹄放上，再接着蒸，蒸好後吃豬蹄，在冬季可以養骨養筋。    四季的功法    ―般的養生學，都很注重飲食，很少注重其他，可是功法也是相當重要的。正確的功法配合適宜的飲食，可以讓春夏秋冬的養生功效事半功倍。春季功法
    事季要練腳。腳後有跟腱，膝蓋後邊有胭窩，膝蓋上有髕骨，可以通過壓腿來舒展筋，很管用。先找個臺子，不用太高，把腳後跟擱在臺子上，壓腿的時候筋就會抻得很疼，可以用手來夠腳尖，做完一條腿，再做另一條腿。    如果想要兒童生長得快，發育得好，可以在春季增加營養，並讓他們多鍛鍊。    如果孩子長得不高，在春季的時候，讓孩子仰臥，吸氣的時候，胳膊往上擡至頭頂，兩腿併攏，呼氣的時候，把腿往下抻。    家長也可以幫着孩子做。讓孩子躺着，用手心按着他的膝蓋，另一隻手拿着他的腳跟之上的跟腱，按的時候捏着筋腱捋，一邊捋着一邊往下拽，拽完一條腿，再拽另一條。還有，讓孩子躺着，家長用兩個手按着他的脖子，但是別把脖子抻着，手頂着下頜，讓孩子往上挺頭，家長也要隨之用力。最後抻腋下，腋下有個極泉穴(在腋窩頂點，腋動脈搏動處)，用一隻手的中指點極泉穴，另一隻手拉孩子的手腕，反覆做幾次。這可以幫助個子不高的孩子長個子。這些功法是在男性1―12歲、女性1―11歲之間做的，過了這個年齡，效果就沒那麼明顯了。    夏季功法    夏季練脾胃。人身上有上脘穴、中脘穴、下脘穴、樑門穴(見圖8)，這幾個穴位是治胃病的。食指按樑門時，拇指按上脘；食指按樑門時，拇指按中脘；拇指按樑門時，食指按下脘，分別揉。夏季每天早晨揉一分鐘，中午揉一分鐘，晚上揉一分鐘，可以維護脾胃功能。夏季，人最容易脾胃不好，做這樣的功法可以保健脾胃。夏季時，可以灸足三裏(見圖1)，“足三裏，灸一灸，活到九十九”，用艾條灸足三裏，可以使身體強壯。    另外，有一個穴位叫樑丘穴(見圖1)，拇指按樑丘，中指按足三裏，開始揉，夏季做這個功法，對通暢脾胃是非常有好處的。    秋季功法    秋季是練肺的。《黃帝內經》中說：“秋三月，此爲容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興；使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺。”秋季，適合面向南方坐着靜養，睡覺的時候頭朝東方。
    
    冬季功法    冬季要經常練骨，在腳外踝上四指的地方有個穴位是絕骨穴，每天揉絕骨穴可以增強骨的強度。而且，如果用鍼灸之法扎絕骨穴，可以治療癱瘓。    四季的睡眠除了飲食和功法之外，四季養生還要考慮睡眠問題。春季適宜睡回籠覺。早晨天矇矇亮的時候起牀，練練氣功或打一套太極拳，最多五分鐘，回來繼續睡。
夏季要睡子午覺。即晚上11點到第二天凌晨1點的覺一定要睡，不管睡得長短，中午11點到下午1點也一定要睡一段時間。    秋季要睡卯酉覺。即早晨5點到7點，下午5點到7點，這兩個時段閉目養神七八分鐘就可以，最長15分鐘。    冬季適宜閉目養神。人坐在椅子上，面向南方；用太極的手法，把手放在丹田處，閉目養神。吸氣時，腹部往裏收，呼氣時，用手去揉丹田處，重複做幾次。這是道家的功法，叫做固精強腎功，男女都可做。    節日與養生現在，中國的傳統節日一般都有假期。在國外，一個民族的節日，是非常隆重的。一個國家和民族尊重    自己的歷史，尊重自己民族的前輩留下的節日，本身就是對自己的尊重。    中國的傳統節日很多，右春節、元宵節、清明節、端午節、中秋節、重陽節和除夕等。有些節日曆悠久，也非常有意義，比如端午節，是爲了紀念投江的屈原。每一個節日，都存在陰陽相交的關係，也是天人合一的關係，此時，必然有氣候的變化，整個氣候的變化形成的規律產生了節日，既然這樣，就需要尊重這個節日。而在節日當中講究養生，更益於身體健康。    元宵節養生    古時稱正月十五爲“上元”，“元”也稱“元夕”，指一年中第一個月圓之夜。在中華民族的文化裏邊，“元”又表示“外圓內方”，意思是，人的內心世界要方方正正，但對外要“圓”。圓是非常微妙的一個形狀，沒有切人點，而方有切人點，長方形也好，正方形也好，菱形也好，都有切人點，唯獨圓沒有切人點，從哪個角度切人都可以。從養生學角度來講，元爲始，元爲一。中國道家的養生，追求的是一，追求的是元，追求的是始。所以說，“道生一，一生二，二生三，三生萬物，萬物負陰而抱陽，衝氣以爲和”。就說明“一”多麼重要。    正月十五這一天要拜月，和中秋節拜月一樣。八月十五是閤家團圓的時間，月餅是圓的，月餅裏邊有餡，元宵也是圓的，裏邊也有餡。外是陽，內是陰，餡是陰，皮是陽。要吃還有吃的學問，從養生學角度，正月十五吃元宵，男人吃八個，女人吃七個，小孩吃五個，老人也吃五個，如果吃不了，可以少吃點飯，多吃元宵。吃八個元宵，可以壯陽，吃七個元宵，可以滋陰，滋陰壯陽就是中醫學和養生學的核心。    在正月十五這天晚上，除了吃元宵之外，從養生學角度來看，人還要吃    幾樣別的東西，比如酒，酒能激性，比如茶，茶能清心。葡萄酒是活血的，紹興酒是通經活絡的。男性最好喝葡萄酒，女性最好喝紹興酒。因爲葡萄酒是養血的，對心血管系統有好處；紹興酒通經，對婦科病有好處。如果條件允許，可以在葡萄酒裏放五條冬蟲、五顆蓮子、五顆龍眼、五粒花生米、五粒黃豆、五粒黑豆、五粒紅豆、五粒青豆、五粒白豆，然後搖一搖，搖完了以後，就封起來。在二月初二“龍擡頭”的時候開始喝，逢節氣喝，一直喝完爲止，你會發現自己的精力、體能、性功能和記憶力都有大大的提高，行走會更敏捷。清明節養生
    清明節，也被人稱爲“踏青節”、“思親節”。農曆二月底、陽曆四月初，正是春意盎然、萬物生髮的時候，是植樹造林、踏青郊遊的大好時機。宋代詩人吳惟信有詩：“梨花風起正清明，遊子尋春半城，日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。”生動形象地描繪出了春遊的歡樂情趣。    而掃墓，也是個傳統習慣。根據歷史記載：春秋時期，介之推不慕祿，晉文公焚山逼出，這位清廉偉人被燒死於綿山。衆百姓爲緬懷他，就在第二天進行祭祀。《禮記》雲：“天子祭天地，祭四方，祭山川，祭五祀，歲遍。諸侯方祀，祭山川，祭五祀，歲遍。大夫祭五祀，歲遍。士祭其先。”《夢粱錄》雲：“官員土庶，俱出郊省墳，以盡思親之敬。”《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔提尊}，轎馬後掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者，酹者，哭者，爲墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。”    清明節拜祭祖先，上墳添土，是民間重要的傳統習俗。家屬、親友到墳前墓祭，多是供飯食果品、燒紙幣、填墳土以表示哀思之意。民間有插戴柳枝的習俗，用以辟邪。
清明節時，大地一派生機，草木發芽、綠草如茵，春遊踏青，賞嫩綠之色，心曠神怡，順應四時，這也是一種養生之道。宜早睡早起，而以到郊外散步，也可以在自家院子裏散步，舒展身體、活動筋骨。
春季主生髮，清明節時，可以食用一些能吃的菜蔬的嫩芽、嫩葉、嫩莖等，有益於食養和食療。比如，用清明萊(也稱“寒食菜”)的嫩芽煮、炒或揉進麪粉、米粉裏做成主食，具有鎮咳、解筋骨疼痛的作用。用野菊花的嫩苗煮或者炒着吃，具有醒腦、降壓、療赤目的作用。油菜薹，具有止便血、解便祕的作用。茼蒿可以利小便、健脾胃。空心菜可以療溼疹、消痔瘡等。    端午節養生    農曆五月初五是端午節，古人認爲，“五”是陽氣始盛之數，“五”同“午”是諧音，“端”是開端、初始的意思，因此，五月初五被稱爲“端午節”，也有人稱這天爲“端陽節”。    公元前278年五月初五，屈原投淚羅江殉國，百姓聽說後，從四面八方划船前往，並將裝着米的竹筒投到江裏祭奠，後來就形成了划龍舟、吃糉子的習俗，藉以緬懷屈原。
端午節這天人們要喝雄黃酒。雄黃，味甘、有毒，可以治燥溼、祛風、殺蟲等，可以治療疥癬、禿瘡、腋臭、痔瘻等。    端午節這天人們還要喝菖蒲酒。李時珍說：菖蒲酒治三十六風，一十二痹，通血脈，治骨瘻，久服耳目聰明。宋代的時候，百姓又認爲菖蒲酒能夠辟邪。明代的時候，百姓認爲五月初五午時飲菖蒲酒可以解毒氣。    如果在兒童手腕或脖子上繫上用五種顏色的線搓成的彩繩，則可以驅邪避瘟，健康長壽。    糉子是端午節的傳統食品，可以強身。划龍舟，可以鍛鍊身體。所以說，傳統節日的之俗。基本都有養生之道孕育其中。中秋節養生    農曆七、八、九月爲秋季，八月十五是秋季三個月的中間月份的月中，所以這一天被稱爲“中秋”；七月爲孟秋、九月爲季秋，八月爲仲秋，所以也有人稱這――天爲“仲秋”。這天晚上，月圓象徵着人間團圓，又稱“團圓節”。月餅象徵着團圓，預示着幸福，因此，八月十五中秋佳節，家家產戶都吃月餅。月餅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種微量元素，有的月餅裏有蛋黃，蛋黃中含有卵磷脂、卵黃素、膽固醇，對人的神經系統、腦、皮脂、膽汁等有重要維護作用，而且易於消化吸收。食療學認爲，蛋黃補陰益血，對改善心悸、失眠、眩暈、哮喘等有益。    這一天人們還要吃應時水果，比如石榴、梨、葡萄等。梨，號稱百果之宗，潤肺涼心、消痰降火，可以解瘡毒酒毒，中秋吃梨，可以滋陰養肺。《本草逢源》中說葡萄“可補肝腎，強腰脊，益氣力”，賞月的時候吃葡萄，甜爽口，香襲人，有益筋骨、除寒溼的作用。吃桃可以生津、養胃、潤腸。吃西瓜可以除煩、利咽、利小便。而石榴則可以滋咽潤喉、提神解困，有益精志。
中秋這天適宜喝桂花酒、飲桂花茶。八月仲秋正是桂花飄香的時候，桂花可以化痰、生津、止痛、闢臭等，喝桂花酒、飲桂花茶有益健康。    除夕養生    除夕，又稱大年夜，是一年中最後一天的夜晚。民間流傳的對聯說“一夜連兩歲，五更分二年”，除夕，爲辭舊迎新之夜。除夕之夜，有“守歲”的習俗，是閤家團聚的歡樂之夜。這天晚上，北方廣大地區的習俗是吃餃子，因爲除夕夜子時吃餃子，有“更新交子(時)”之意，初一早晨吃餃子，有“招財進寶”之意。    除夕晚上，家中老少都要說吉祥話，比如，煮餃子時，餃子破了，；不能說“破”，要說“掙”了，即一年“掙利”，財運亨通。爲圖吉祥，有人還在餃子裏放糖，象徵生活甜蜜；放棗，象徵早早發財，放錢，象徵財源滾滾來；放花生，象徵生財有道；放糕點，象徵步步登高等。    節日養生中，包含了傳統文化、陰陽相交，是中國傳統文化的養生。
     節日養生禁忌    從養生角度看，節令當中還有一些禁忌。比如遇到下雨怎麼辦，遇到有霧怎麼辦。在節日的時候，如果遇到颳風、打雷、下雪、下冰雹、下暴雨，絕對禁止房事。另外，在節日當中，人不能吃藥，吃藥可以越過這一天。這個時間吃藥，脈絡臟腑會產生淤滯。如果婦女來例假時肚子疼、腰疼或者月經失調，在節日這天可以去藥店買一兩當歸、一兩熟地，再加十五顆紅棗、七八滴黃酒一起煮水喝，可以防治婦科病。    節氣與養生    在中國傳統文化中，古人根據自然界氣候的變化，在一年中設置了二十四個節氣。農業生產上的農活安排，都是依據節氣而進行的。二十四節氣分別指：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月兩節不變更，最多相差一兩天。上半年來六廿一，下半年是八廿三。    ――《二十四節氣歌》
    “立，建始也”，古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季的開始，是我國傳統四季的正式起點，其農業意義爲“春種、夏長、秋收、冬藏”。在本書中，我們主要講這“四立”節氣的飲食和功法。    飲食養生    一年之計在於春。中華民族的習俗中，立春之日要吃春餅，即用春餅卷“生菜”吃，這裏的“生菜”指蘿蔔、萵苣、白苣、苦苣等。從養生學角度講，立春的時候也要吃蘿蔔，因爲蘿蔔通氣，氣是一個人生命中最主要的東西，如果氣息沒了，人就活不了。立夏，民間有“立夏日，吃補食”的習俗。立夏，表示天氣開始變熱。這天，要喝用冬瓜皮、西瓜皮、南瓜皮和苦瓜皮熬的水，這樣整個夏季人就不會鬧腹瀉，不會鬧痢疾。立秋之時，用馬蹄、蓮藕、杏仁、銀杏和陳皮熬水喝，整個秋季當中，人就不會喘咳，不會得氣管炎、支氣管炎和肺氣腫等。    立冬的時候需要準備枸杞、桑葚、黑芝麻、核桃仁和金櫻子，這幾種東西熬水，人們可以喝一碗；如果泡酒，需連喝三杯。此法有助於固腎精、壯腎陽。
這就是在立春、立夏、立秋和立冬四個節氣當中的飲食保健養生，是養生學在節氣當中所產生的作用。
    功法養生    立春的時候，人要面向東方，站着呼吸一分鐘，坐着呼吸一分鐘，走着呼吸一分鐘，躺在牀上呼吸一分鐘。立春這一天的功法練了以後，身體可以在孟春、仲春、季春受益。
立夏的時候，揉肚子、買艾條灸足三裏，可以養胃。立秋的時候，人面向西方，手臂前後、上下、左右伸展。立冬的時候，需要跑步，慢跑、中跑、快跑都可以。如果承受不了快跑，可以原地踏跑，這是冬季練筋骨功法