胃酸過多又稱作胃酸過高，是胃腸疾病的常見症狀之一。胃酸可以幫助消化，但如果胃酸過多就會傷及胃、十二指腸黏膜，造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍等疾病。人胃是持續分泌胃酸的，其基礎的排出率約爲最大排出率的10%，且呈晝夜變化，入睡後幾小時達高峯，清晨醒來之前最低。胃液中的胃酸（0.2％～0.4％的鹽酸），可以殺死食物裏的細菌，確保胃和腸道的安全，同時增加胃蛋白酶的活性，幫助消化。胃液對消化食物起着重要作用，正常胃液呈酸性，空腹時爲20～100ml，超過100ml提示胃酸分泌增多。正常生理狀態下胃液分泌維持一定的量，如分泌過多，就會出現吞酸、反胃、吐酸水等現象。
病因：
當精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時，大腦皮質功能紊亂，不能很好地管轄胃酸分泌的神經，促使胃酸分泌增多。慢性胃炎、胃或十二指腸潰瘍病等，可導致胃酸增多，常出現泛酸。某些藥物，如阿司匹林、利血平、保泰鬆等，可致胃酸分泌增多。飲食不當，如過甜、過鹹、過辣、過酸、過冷、過燙的食物都可導致胃酸分泌增加；某些粗糧、紅薯、馬鈴薯等含大量澱粉、糖、酸等，會刺激胃產生大量胃酸，此外不易消化的食物，剩餘的糖分在胃腸道里發酵，也會誘發泛酸。
臨牀表現：
1.吞酸、反胃、吐酸水。
2.燒心、反酸、灼痛不適，少進食或服用鹼性藥物、抑酸藥物可緩解。
3.發生潰瘍後可出現有規律的飢餓痛、夜間痛等。
併發症：
1.慢性胃炎
胃酸增加，胃黏膜受損，就會出現水腫、出血，引發慢性胃炎。
2.胃潰瘍
胃酸的過多會導致胃黏膜被胃酸給消化腐蝕掉，造成胃、腸的穿孔（就是我們常說的胃腸潰瘍）。
3.反流性食管炎
主要是由胃內容物反流入食管，刺激食管黏膜而引起的炎症。
4.十二指腸潰瘍
胃酸過多在胃內發生腐蝕作用，會出現吞酸，反胃，吐酸的現象，甚至造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍的嚴重後果，是不可忽略的消化道潰瘍、消化道狹窄梗阻、消化道腫瘤。
治療：
及時診斷加以治療：目前對此症的認識最重要的是如何正確診斷以及適當的藥物治療，它可能帶來的併發症，如食管潰瘍、食管下端狹窄或腫瘤，須密切追蹤。
1.藥物治療
（1）制酸劑、質子泵抑制劑（PPI）的應用。
（2）抗酸藥按其效應分爲：①吸收性抗酸藥：如碳酸氫鈉等。②非吸收性抗酸藥：如碳酸鈣、氧化鎂、氫氧化鋁（片劑或凝膠）、三硅酸鎂等。液態或粉劑抗酸藥較片劑有效，若用片劑，應在嚥下前嚼碎。應用抗酸藥中和胃酸時，應注意增加用藥的頻度，不能依靠增加藥物的劑量，一般每次飯後1小時和3小時及睡前各1次，一日共服7次爲宜，抗酸治療的時間不應少於3個月。無機弱鹼性物質，能中和過多的胃酸，降低胃蛋白酶分解胃壁蛋白的能力，減弱或解除胃酸對胃及十二指腸潰瘍面的腐蝕和刺激作用，有利於潰瘍面的癒合。抗酸治療的目的在於使潰瘍完全癒合,癒合的時間一般需要8周。在潰瘍完全癒合以前，症狀往往早已消失。因此，絕對不應以症狀消失作爲停止抗酸治療的標準。否則，症狀會迅速重現，這實際上是原有潰瘍的惡化而不是疾病的復發。抗酸治療的時間不應少於3個月。
2.手術治療
如果胃酸過多的症狀的症狀持續存在，就需要用手術的方法，纔能有效地舒解症狀。
3.飲食指導
（1）不吃冰凍和很熱的食物、飲料，飲食的溫度應適中，茶、水、湯都不宜過熱。
（2）不要食入過多含香料、酸辣及過鹹的食物。飲食以清淡爲主。
（3）加重刺激的食物要少吃，如大蒜、洋蔥、巧克力、柑桔類水果、薄荷、西紅柿等。
（4）少量的生薑和胡椒，可暖胃和增強胃黏膜的保護作用。
（5）禁飲酒和咖啡。特別是酒，對胃刺激過大，會使潰瘍惡化。
（6）飲食要有規律，最好少食多餐，如出現飢餓感，或胃部不適，可先少量進食。
（7）睡前不吃東西。
（8）飯後禁吸菸，如能戒菸更好。
（9）睡覺時將頭部或牀頭墊高。
預後：
1.胃內酸性內容物反流，常是由於胃酸分泌過多而引起，較常見於功能性消化不良，反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。
2.高壓忙碌的白領人羣中有超過70%的人曾經有過反酸、燒心等問題，白領羣體之所以反酸發生率高，主要是因爲工作壓力和忙碌，無暇保障規律的一日三餐，使胃長期處於疲憊狀態，從而增加了胃痙攣的危險。
3.烈性酒和酸性飲料以及刺激性調料都是引起胃酸反流的“危險分子”。過量的脂肪也會延緩胃排空，刺激膽囊收縮和分泌，降低食管括約肌壓力。