有些病人以爲吃糖食血糖就會升高,不吃糧食就能控制糖尿病,這種認識是不正確的。糧食是必需的,糖尿病病人的飲食應該是有足夠熱量的均衡飲食,根據病人的標準體重和勞動強度,制定其每日所需的總熱量。總熱量中的50%—55%應來自碳水化合物,主要由糧食來提供;15%—20%的熱量應由蛋白質提供;其餘25%—30%的熱量應由脂肪提供,脂肪包括烹調油。如果不吃或很少吃糧食,其熱量供應靠蛋白質和脂肪,長此以往,病人的動脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗死及下肢血管狹窄或閉塞的發生機會就會大大增加。不吃糧食,還容易發生酮症。
既然甜食不敢多吃,肉類等是否可以多吃呢?我認爲肉類食品過多,也會使病人血脂升高,增加冠心病的發生機會,肉類食品提供的熱量較高,病人容易發胖。因此,肉類食品的攝取量應計算在蛋白質和脂肪的分配量中。
糖尿病病人宜少量多餐。每天多吃幾頓飯,每頓少吃一點,可以減少餐後高血糖,有助於血糖的平穩控制。
此外,糖尿病病人的飲食宜低鹽、低脂,多吃新鮮蔬菜。對能否進食水果的問題,我認爲,糖尿病病人的飲食是控制總熱量的均衡飲食。根據食品所含熱量,我們制定了食品交換份,每份90千卡。例如25克大米是1份,200克的蘋果也是1份。假如某病人每日需熱量1800千卡,就是20份。糧食佔10份,吃1份蘋果就少吃25克大米。吃水果也應計算在總熱量內,並且不要和飯同時吃,而是作爲兩餐之間的加餐,這樣安排比較恰當。
1.計算理想體重
如果您的體重在理想體重的土10%以內,可視爲正常,超過10%爲超重,低於10%爲偏瘦。
女性:身高(釐米)—105
男性(身高<165釐米):身高(釐米)-105 (身高>165釐米):身高(釐米)-110
2. 工作內容的判定
根據工作性質、勞動強度確定熱量級別。查表確定每公斤體重所需要的熱量,並計算出每日所需要的總熱量。
3.食品交換份計算
計算每天需要的熱量=標準體重×熱量級別,並換算成“食物交換份”(能產生90千卡熱量的食物稱作一個“食品交換份”)。