胃癌化療期間飲食
胃癌化療的效果和患者的體質的好壞、營養的優劣有明顯的關秒。營養水平差、體質不好時，化療效果較差，且副反應亦大。因此，在化療期間，營養十分重要。同時，化療常給患者帶來較嚴重的消化道反應，如噁心、嘔吐、食慾不振。因此，飲食調理同樣顯得十分重要。在化療期間，可含服止嘔健脾作用的食物，如生薑、無花果、牛肉鬆等。還可用些補血的食品如赤豆、苡烽仁、紅棗等。其它如甲魚、烏龜、雞、牛肉、豬肉、羊肉等都可食用，但食用時要注意消化能力。也可進食豬肝、雞、鴨血湯等，要注意適量。化療結束後，要及時注意吃能增加食慾和營養豐富的食物，如香菇炒雞蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、甲魚、烏龜、牛奶、紅棗、香菇、草菇以及新鮮蔬菜和水果等。
不同的癌症患者以及癌症的不同時期，飲食須有所不同。癌症早中期多屬陰虛內熱，應忌辛溫燥熱屬性的食品;癌症中晚期多爲虛證，飲食上主張溫補脾胃、益氣生血，而性屬寒涼的食品，則應少吃或不吃。通過科學飲食改善機體的營養狀況，可提高治療效果及生活質量。
癌症病人的味覺減退，食慾下降，消化功能很差。專家認爲，應根據病人的消化能力，採取少量多餐，粗細搭配，流質、軟食與硬食交替，甜鹹互換等形式。主食以稀飯、線面和麪食爲主。癌症病人每日從食物中攝入的總熱量應不低於正常人的最低要求，並以優質蛋白爲主，如雞蛋、牛奶、肉類、豆製品等。
胃癌———多吃魚、少喝牛奶
胃癌患者做胃切除術後，早期不宜喝牛奶，喝牛奶易引起腹瀉，而晚期也應少喝牛奶。飲食以健脾胃爲主，可進食豬肉、鴨肉，一般不主張吃雞肉，牛肉、羊肉類也應少吃。兔肉宜清燉，不宜紅燒。多吃有鱗的魚，如草魚、鯉魚、黃花魚、鰱魚等，少吃無鱗的魚，如鰻魚等。
爲了減輕和治療化療期間的副作用，現就藥膳舉例如下。
（1）海蔘茯苓羹
組成與用法：枸杞子20克洗淨，茯苓20克，分別用紗布包，海蔘（洗淨浸泡溼品）約250克。先將枸杞子、茯苓煎水，取水與海蔘煮熟爛，和鹽調味，作羹服用。
功效爲滋補脾腎，養陰生血。枸杞子性平味甘，入肝腎經，利益虛損，滋腎養血。海蔘性微溼味甘鹹，養血潤燥，補腎益精。據研究海蔘含有豐富的蛋白質，其中海蔘素和海蔘酸性多糖，分別具有抗腫瘤和增強機體免疫功能的作用。茯苓性平味甘，入心肺脾腎經，利水滲溼健脾補中。適應於化療眩暈、氣短、心悸。
（2）鉤藤蓮子牛奶湯
組成和用法：鉤藤20克，鮮牛奶100毫升，白蓮子50克。先用水適量煮蓮子、鉤藤，去渣取水，放入冰糖或白砂糖調味，衝入牛奶煮沸即可服用。
其功效爲健脾養胃，補虛生血。牛奶性平味甘，補益虛損，滋陰養血。白蓮子性平味甘澀，養心健脾，開胃止嘔。鉤藤性微寒味甘，入肝心包經，清熱平肝熄風。適應於化療引起的眩暈和納差。
（3）龍眼大棗燉甲魚
組成與用法：龍眼肉20克，大棗20克洗淨去核，甲魚250克，宰殺去內臟洗淨後和龍痕肉、大棗加水適量燉1小時，和鹽姜調味，飲湯或佐餐。
其功效爲健脾補中，添精生血。龍眼肉性溫味甘，入心脾經，益心脾補氣血。大棗性溫味甘，入脾胃經，健脾和胃，益氣補血。甲魚性平味甘，入肝經，滋陰涼血。適應於化療引起的造血系統抑制。
（4）降逆湯
組成與用法：姜半夏12克，姜竹菇12克，陳皮9克，黨蔘12克，施覆花包煎10克，代赭石15克，茯苓12克，焦谷、麥芽各10克，廣木香6克。煎湯分早中2次服。
其功效爲中和降逆止嘔。姜半夏性溫味辛，入脾胃經，和胃止嘔。姜竹菇性微寒味甘，入胃經，清熱止嘔。陳皮性溫味辛苦，入脾肺經，理氣健胃。施覆花性溫味鹹，入肺大腸經，行水降氣止嘔。常參性平味甘，入脾肺經，補中益氣。代赭石性微寒味苦，入肝心包經，鎮逆平肝止嘔。茯苓性平味甘，入心肺脾胃腎經，利水健脾補中。廣木香性溫味辛，入脾胃經，健胃行氣止痛。谷芽性平味甘，入脾胃經，消食和中。麥芽性平味鹹，入脾胃經，消食和中。適應於化療後消化道副反應明顯。
（5）黃芪蟲草燉雞汁
組成與用法：黃芪20克，冬蟲夏草15克洗淨，明天麻10克，未下蛋子母雞1只，宰殺後去毛和內臟，納黃芪、天麻、冬蟲夏草放入雞腹，竹籤縫口，加水適量燉2-3小時，和鹽調味，飲雞汁或佐餐。
其功效爲補虛健脾，滋陰生血。冬蟲夏草性溫味甘，入肺腎經，補虛損，益精髓。藥理作用經動物實驗顯示本品有防癌作用。雞肉性溫味甘，入脾肺經，補氣固表益中。天麻性平味甘，入肝經，息風鎮靜。適應於化療體質虛衰，短氣乏力，眩暈心悸。
其功效爲消食開胃，止嘔止瀉。烏龍茶性涼味甘苦，入心肺胃經，提神利尿，化痰消食。研究認爲茶葉有阻斷人體內亞硝胺合成的作用，所以飲茶有可能降低癌症的發病率。生薑性溫味辛，入肺脾胃經，開胃消脹除痰止嘔。人蔘性微溫味甘微苦，入脾肺經，大補元氣，振奮精神。適應於化療嘔吐、腹瀉和精神萎縮。
總之，胃癌病人化療期間的飲食常用的有兩種。一種爲少渣半流質，適用於晚期胃癌和復發病人。一種爲少渣軟食，適用於病人療效的鞏固階段。一般給予高蛋白、高熱量、富含維生素而又易消化的食物，而且少量多餐。
胃癌化療期間的飲食/胃癌化療期間的飲食-胃癌化療是胃癌治療的一種重要方法，胃癌術後化療可以控制可能存在的殘存病竈，防止復發和轉移，提高生存率。全胃切除術後的“無胃”狀態，將會導致患者消化吸收功能與營養代謝紊亂。使用化療藥物患者常有食慾減退、噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道反應。做好胃癌化療期間的飲食護理可以提高癌症患者機體免疫力，增強對抗癌症的信心。
(1)胃癌化療期間注意更換食譜，改變烹調方法：一種新的食物可促進食慾，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食慾。但無論哪一種食物，烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度消化吸收。
(2)藥膳開胃健脾：
①山楂肉丁：山楂100g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒乾，即可食用。既可開胃又可抗癌。
②黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖(便祕者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食慾，提高胃腸吸收功能的作用。
(3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食慾。有些病人認爲應忌食生、冷食物，但對水果蔬菜類應視情況對待。術後初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，應少量多餐。胃腸功能基本恢復後可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開胃作用。
(4)病友之間交流飲食經驗：病友之間交流飲食經驗不但可以取長補短，還有利於增加食慾，這對癌症患者是十分必要的。
胃癌化療聯合生物免疫治療技術可以有效減輕患者因胃癌化療產生的毒副作用，提高患者的機體免疫能力，提高患者的耐藥性從而提升化療的治療效果，有效幫助患者延長生命週期，提高生活質量。