糖尿病人夏天飲食原則

時間: 2011-09-29

糖尿病人夏季飲食基本原則:清淡飲食,不避葷菜:宜受用清蒸、涼拌等烹調方式。

◆少量多餐:每餐不宜超過7分飽。

◆注意補水:保證每日飲水8杯(1600-2000ML)宜飲用純淨水和礦泉水。
    ◆合理吃水果*“時機”血糖控制比較理想後。

*“時間”兩次正餐中間或睡前兩小時。

*“種類”西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低的水果。

*“數量”每天200克左右,同時應減少半兩主食。

◆三個不提倡*不提倡食用過涼食物。

*不提倡食用過多辛辣食物或調味品。

*不提倡吃得過快過急。

另外,推薦幾款適合糖尿病人夏季食用的菜譜。

一般糖尿病食譜:

早餐:豆漿250毫升,饅頭(麪粉50克),煮雞蛋1個,拌綠豆芽100克。

午餐:米飯或饅頭(大米或麪粉100克),清蒸魚100克,炒胡蘿蔔絲芹菜絲(各100克)。

晚餐:饅頭或米飯(麪粉或大米125克),肉末豆腐(肉末25克,豆腐150克),玉米麪粥 (玉米麪25克),香菇油菜(香菇10克,油菜200克)。

晚加餐:鮮牛奶250毫升,蘇打餅乾3片。

全日烹調油25克。全天總熱能1700千卡7140千焦,蛋白質82克,脂肪51克,碳水化合物220克。

肥胖型糖尿病食譜舉例

早餐:麥麩餅乾50克,豆漿200毫升,拌黃瓜100克。

午餐.:大米75克,芹菜炒肉絲(芹菜100克,瘦肉30克),清燉豆腐(豆腐100克)。

晚餐:饅頭(50克),韭菜炒雞蛋(韭菜100克,雞蛋50克),冬瓜蝦仁(冬瓜150克,蝦仁20克),玉米麪粥25克。

加餐:牛奶200毫升。

全日烹調用油10克。全天總熱能約5020.8千焦(1200千卡),蛋白質66克,脂肪36克,碳水化合物.150克。

糖尿病性冠心病食譜舉例:

早餐:饅頭50克,豆漿250克,茶蛋1個,熗芹菜(芹菜50克,花生仁15克)。

加餐:蘋果100克。

午餐:粥(大米100克),肉絲湯麪(麪條25克,瘦豬肉25克,木可5克),西紅柿炒雞蛋 (西紅柿150克,雞蛋50克),紅燒鰱魚(白鰱100克),鮮菇白菜(鮮菇50克,白菜150克)。

晚餐:饅頭(麪粉50克),綠豆粥(大米25克,綠豆20克),炒油菜(油菜150克),五香豆腐絲(幹豆腐100克)。

全日烹調用油25克。全天總熱能約8200.6乾焦(1960千卡)。

糖尿病性高血壓食譜舉例:

早餐:饅頭50克,牛奶200克,腐乳1塊,煮雞蛋1個(雞蛋50克),海米拌菠菜 (海米10克,菠菜100克)。

加餐:鴨梨100克。

午餐:大米100克,肉絲炒芹菜(瘦豬肉50克,芹菜100克),海帶豆腐湯(豆腐200克,水發海帶50克)。

加餐:蘋果100克。

晚餐:小米粥(小米25克),饅頭75克,清蒸鯉魚(鯉魚100克),炒小白菜(小白菜300克)。

全日烹調用油20克。全天總熱能約6720千焦(1600千卡),蛋白質9克,脂肪43克,碳水化合物214克。

糖尿病性腎病食譜舉例:

早餐:麥澱粉餅50克,牛奶麥片粥(牛奶50克,麥片25克),拌黃瓜100克。加餐:香蕉100克。

午餐:粥(大米100克),西紅柿炒雞蛋(西紅柿100克,雞蛋50克),素炒油菜(油菜100克)。
加餐:蘋果50克。

晚餐:麥澱粉面片100克(麥澱粉100克,精肉30克),拌菠菜(菠菜100克,粉絲10克,蝦仁10克),炒苦瓜(苦瓜100克)。

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