我國的胃癌發病率一直居高臨下，除了和不良的飲食習慣有關以外，還因胃病和胃癌容易被混淆，多數人畏懼做胃鏡檢查，沒有及時治療有關。
現在人們的生活條件好了，但許多不良的飲食習慣仍難改變，比如口味重，愛吃醃製食品。我國南方的福建長樂市居民，習慣醃製海鮮，特別喜愛魚露、蝦醬等調味品，這個地方是全國“知名”的胃癌高發區。除此之外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個飲食習慣―――長期食用鹹豬肉。
專家提醒，醃製食品中因爲鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺，更易致胃癌。
胃癌一向都難早期發現，這主要是因爲70%以上早期胃癌患者沒有不適感。即便出現一些症狀，如胃痛、噁心、嘔吐等，也會認爲是胃病而已，很少往胃癌上去想，通常是自行買一些胃藥吃，而不會去醫院就診。這樣一來，等症狀嚴重纔去醫院就診時，多數患者已經是晚期胃癌了。
如何從自身的感受與症狀變化來識別胃病的報警信號呢？專家表示，以下幾點值得注意―――
（1）腹痛失去原有潰瘍病發作的規律性，明顯不同於往常。
（2）胃痛發作時，進食或服藥之後都無濟於事，反而加重。
（3）以往胃病發作時，食慾、體重和體力無太大的影響，現在卻出現食慾減退、乏力和明顯的體重減輕。
（4）不明原因的貧血或者持續\便。
出現以上消化道症狀，要排除胃癌，最好是做做胃鏡檢查。胃鏡檢查是診斷胃癌的最重要手段，不僅可以觀察是否存在病變，還可以取2-3毫米的胃黏膜組織做活檢來確診。
據統計，我國每年新發胃癌患者超過40萬。胃癌發病死亡率高，5年生存率僅爲37%。也就是說，患了胃癌，超過6成的患者沒活過5年。這主要就是因爲許多患者發現胃癌的時候，多數已是晚期，早期胃癌的檢出率僅爲7%。
而同樣也是胃癌高發區的日本、韓國，由於對胃癌的普查做得非常到位，其早期檢出率最高可達到50%-60%。就以日本爲例，他們採用胃氣鋇雙重造影和胃鏡篩查，近十年每年普查的人數在300萬-500萬，每年發現胃癌3000-6000例，其中早期胃癌就佔到50%以上。
由於經濟原因（普通胃鏡大約300元，無痛胃鏡更貴）和市民害怕做胃鏡的心理，使得早期發現胃癌變爲一個難題。事實上，做胃鏡前使用一點麻藥，並無多大痛苦，十分鐘左右就可完成檢查。和所有的腫瘤一樣，早期發現，自然在治療上就沒那麼棘手。早期胃癌5年生存率可以達到90%以上。所以，建議高危人羣能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。
1、40歲以上人羣。從理論上講，40歲以上人羣是腫瘤高發人羣；
2、有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病史的人羣；
3、飲食結構不合理，長期吃醃製食物，喜愛魚露、蝦醬等調味品等人羣。
瘙癢――
瘙癢都是皮膚過敏嗎？不一定！身體瘙癢，其實是在向我們報警，告訴我們身體內可能有疾病了。
1、妊娠晚期，或患肝、膽道疾病，由於血中脂質鹽含量增高，刺激皮膚感覺神經末梢，可致皮膚瘙癢。
2、慢性腎炎、慢性腎盂腎炎病人出現慢性腎功能不全，均可因血中“尿素氮”增高，致使皮膚瘙癢。
3、糖尿病患者由於血糖濃度增高，皮膚易被細菌感染，也常出現皮膚騷擾難忍。
4、部分甲狀腺疾病的病人和貧血的病人也會發生皮膚瘙癢，且乾燥粗糙。
5、因爲對鎳、鋁、汞砷、福爾馬林、酒精等物品過敏，會引起皮膚瘙癢。
6、一些惡性腫瘤的早期臨牀表現也爲皮膚瘙癢。
7、缺乏維生素可發生陰囊部瘙癢。
8、婦女月經不調、卵巢病變、外生殖器感染等，可出現外陰部瘙癢。
9、患腦腫瘤的病人，鼻孔處常有劇烈且持久的瘙癢。
10、患直腸炎、痔瘡、直腸腫瘤和蟯蟲病，肛門周圍常劇癢難忍。