糖尿病飲食原則

時間: 2012-02-29

● 打破”多吃降糖藥可以多吃飯“的錯誤觀念。● 少吃多餐。既保證了熱量和營養的供給,又可避免餐後血糖高峯。● 碳水化合物食物要按規定吃,不能少吃也不能多吃,要均勻地吃(碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆製品、硬果類食物中的糖分)。● 吃甜點心和鹹點心沒有區別,均會引起血糖升高。● 吃”糖尿病食品“的量與吃普通食品的量要相等。”糖尿病食品“是指用高膳食纖維的糧食做的,如:蕎麥、燕麥。儘管這些食物消化吸收的時間較長,但最終還是會變成葡萄糖。● 所謂”無糖食品“實質上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味劑代替蔗糖,仍然不能隨便吃。● 以澱粉爲主要成分的蔬菜應算在主食的量中。這些蔬菜爲土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。● 除黃豆以外的豆類,如紅小豆、綠豆、蠶豆、芸豆、豌豆,它們的主要成分也是澱粉,所以也要算作主食的量。● 吃副食也要適量。● 不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充飢。● 多吃含膳食纖維的食物。● 少吃鹽。● 少吃含膽固醇的食物。● 關於吃水果的問題。血糖控制較好的病人,可以吃含糖量低的水果,如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。如果後吃水果就等於加餐了,血糖會馬上高起來。另外,西瓜吃了以後,糖吸收很快,故儘量不吃。香蕉中澱粉含量很高,應算主食的量。● 甜味劑不會轉化爲葡萄糖,不會影響血糖的變化,不能作爲低血糖症的自救食品。● 糖尿病人千萬不要限制喝水。

尿病人吃什麼水果好,總的來說,一般以少吃爲好,畢竟水果中都含有糖分。一般在兩餐之間或飢餓時作爲補充食品適量食用爲宜。

糖尿病人食譜

選擇好適宜糖尿病人食譜,對糖尿病的控制也是非常重要的。應注意以下兩點: ① 不宜吃的食物有: 1.易於使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麪包及糖制糕點等。

糖尿病人可以吃月餅,最好吃一些低聚果糖的月餅或者無糖月餅,無糖月餅使用其他甜味劑代替蔗糖製作月餅,對血糖控制有一定好處。但仍然不能改變月餅高脂肪、高熱量的特點,其熱量仍遠遠高於一般的主食,所以對於糖尿病患者來說也不能多吃,多吃一樣會使血糖升高。

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