糖尿病飲食 常見誤區有哪些

時間: 2012-03-26

  有些患者吃一次饅頭測血糖後比吃米飯高或憑藉自測尿糖顯示尿糖高,就只吃米飯不吃饅頭,甚至不吃所有面食。其實麪粉、米飯所含的碳水化合物、血糖指數都是非常接近的,對血糖高低的影響應該沒有特別大的差異,即使有影響也應在其他條件不變的情況下監測血糖後再下定論。不要輕易放棄一大類主要食品,而使您的餐桌食譜單調乏味,人爲地影響飲食治療的順利進行。

  植物油不需限制

  有些糖尿病患者認爲,植物油中合有多量的不飽和脂肪酸,比動物油要好,因此,只要不吃動物油,就不會有問題。其實,雖然植物油以不飽和脂肪酸爲主,但無論動物油還是植物油都是脂肪,1克植物油和1克動物油產生的能量都是9千卡。如果不控制植物油,就容易造成每日總能量超標,使體重增加,甚至導致肥胖,並嚴重影響血糖。因此,對糖尿病患者而言,每日植物油用量不宜超過30克。對肥胖和血脂紊亂的糖尿病患者,更應將植物油限制在每日25克或20克以下。

  豆製品益處多,但吃無妨

  大豆中蛋白質含量豐富,大豆蛋白質的結構與肉接近。其所含脂肪屬於多不飽和脂肪酸,對血脂代謝有一定調節作用,而且大豆中有許多對心血管有一定保護作用的功能因子,其所含的低聚糖還有降低血糖的作用。但是,100克大豆可提供359千卡的能量,16克脂肪,36克蛋白質。如果無顧忌地多吃,一方面能量高、脂肪高,對控制糖尿病不利;另一方面過多蛋白質對已經被高血糖攻擊受傷的腎功能也是危險因素。正確的做法應該是在控制總能量的前提下,根據腎功能的情況,調整蛋白質攝入量,適 當增加大豆及豆製品的比例,這對改善腎功能是有好處的。

   鹹食可以隨便吃

  部分患者錯誤認爲,糖尿病就是不吃甜的食物,吃飯要控制,但成麪包、鹹餅乾等鹹味食品,飢餓時可以用來充飢,對它們不需控制。其實各種麪包、餅乾等都是糧食做的,與米飯饅頭一樣,吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。因此這類食品仍應計算在總熱量範圍內。另一方面,由於糖尿病患者可能伴隨高血壓問題,過量攝入成味食物,造成鈉鹽攝入過多,有增高血壓的風險。因此,糖尿病患者多吃鹹的食物是不可取的。

   不吃糖,但可以多吃蜂蜜

  有些患者不敢吃糖,就吃一些蜂蜜來代替甜味,還聽說蜂蜜有助於通大便而治療便祕。其實蜂蜜、蜂王漿中含有較高濃度的單糖,吃多了會使血糖升高而影響糖尿病控制,因此這種說法是錯誤的。您可以用甜味劑代替蔗糖,而且通利排便有很多方法,不一定非用蜂蜜不可。

  糖尿病患兒應該多吃肉,少吃糧

  很多糖尿病兒童的家長認爲孩子正在生長髮育時期,需要營養,所以在飲食上以肉食爲主,忽略了主食的攝入。其指導思想是“肉類有營養,又不會象糧食那樣使血糖升高”。殊不知,這樣做往往造成兒童營養不均衡,特別是導致飽和脂肪酸和膽固醇攝入過多,在外源性胰島素的作用下,加速脂肪合成而容易發生肥胖、胰島素抵抗,使病情加重。

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