糖尿病人飲食注重題目

　　 糖尿病合併高血壓，飲食“六字方針”　　　　除了糖尿病飲食的一些禁忌外，糖尿病性高血壓患者在飲食、生存方面還要做到“兩少”、“一多”、“一適”。　　　　·少吃食鹽　　　　食鹽在人體內含量過多，就會促進血容量和濃厚度，使血管緊縮、血壓升高。據，吃鹹魚、鹹菜多的地方的人，病的發病率高;吃鹽多，高血壓發病率也越高。患者應避免吃鹹魚、鹹菜、黃醬、火腿等鹹物。假如高血壓病人出現、腎功能減退，浮腫、尿少、氣短、咳喘等環境時，應當完全遏制吃鹽。　　　　·少吃油膩　　　　重假如少吃含動物和膽固醇高的，如豬肝、牛肝、牛油、豬油、羊油、奶油、蛋黃、魚子和動物腦、腎、腸等。　　　　·多吃　　　　希奇蔬菜含有大量維生素，能防止血管硬化。蔬菜中的維生素還能保持大便通行，芹菜還有肯定的降壓作用。　　　　·體重適宜　　　　正凡人體重估算方法，身高(釐米)—105=體重(公斤)。比方，身高170釐米，體重應是170—105=65(公斤)，假如體重超過65公斤就應引發注重，超過70公斤就有點胖了，應控制飲食。辦法是少吃主食，不吃糖果，多吃蔬菜、瓜果、豆製品。　　　　·限定高鹽，重中之重　　　　中國科學院廣安門科王宜主任指出，限定高鹽飲食尤其緊張。食鹽是烹調不可缺少的物質，也是人體鈉和氯離子的重要來歷，對維持人的生命活動有着緊張的作用。大夫、營養師平常把限定患者進食升糖指數快的，作爲引導患者飲食醫治的緊張方法，但是對限定鹽的攝進量則較少注重。當代醫學已表明，過多地攝進鹽，具有增強活性而促進澱粉消化和促進小腸吸收遊離葡萄糖的作用，可引發濃度增高而加重病情。因此，糖尿病患者不宜高鹽飲食。若糖尿病患者對食鹽不加限定，長期攝進過多的鹽，必將引發高血壓病，並且會加速和加重糖尿病大血管併發症的發展。此外，鹽能刺激，促進飲食量。因此，必須實行低鹽飲食，即天天攝進鹽的量在5克以下(大約一個牙膏滿蓋)，限鹽還應包括含鹽的如醬油、醬、醋、海產品等，一些如250克發鹼發酵的饅頭所含的鈉約即是2克食鹽。現有低鈉鹽的出售，供給了方便，再也要加強器重。　　　　人的味覺是急迅而又有依靠性的，經常用鹽過量，輕易形成風俗，一時不易糾正。假如要想加以限低鹽量，又要有用降低，可以選用調味料來調味，或建議可以採用3～5天的無鹽日，隨後實行低鹽飲食，無鹽日以後就會感到低鹽也有滋有味，易於接受，循規蹈矩減少食鹽的攝進。　　　　小貼士：高血壓患者不宜多吃的食品　　　　肉類肥肉、動物內臟、臘肉、噴鼻腸奶類 全脂鮮奶、全脂、煉奶 汽水、罐頭、酒、咖啡海產 魷魚、魚、墨魚、蝦蟹蛋類蛋黃、京彩、鹹蛋、鵪鶉蛋食油 動物油、沙律醬其他 、西餅、糖果、肉類濃湯生存版 健康飲食狼吞虎嚥健康大敵中南大學湘雅二醫院內分泌科護師王芬自麥當勞、可口可樂等西式快餐成爲當今的“時尚”飲食後，人們的吃飯速率似乎也加快了，以至“狼吞虎嚥”庖代了“細嚼慢嚥”。我四周的很多同事吃飯的速率就分外快，當與他們一起吃飯時，自己也不得不隨着他們的節奏吃得快些，但長此以往，必將侵害健康。對健康極爲不利。美國科學家的一項研究表明，與那些吃得較慢的人比起來，吃得快的人更輕易發生胃腸倒流。發生食管反流時，胃裏面的東西(包括食品和胃酸)反流進食道，胃酸可腐蝕食道，繼而導致更加嚴重的健康題目。　　　　可導致體重促進。在美國羅德島大學進行的一項研究中，邀請了30位正常體重的婦女，要求她們吃一頓有番茄醬和的午餐。第一次，要求“狼吞虎嚥”直至吃飽爲止;第二次，要求細嚼慢嚥，漸漸咀嚼。效果發現，當她們吃得很快時，在9分鐘以內斲喪了646千卡的熱量;而漸漸地進食，在29分鐘以內僅斲喪579千卡熱量。同時研究發現，當吃得過快時，她們難以有飽腹感且很輕易飢餓，而體重則明顯促進。　　　　假如您是一個“狼吞虎嚥”者，又想減肥或者保持身材，必要考慮減減您吃飯的速率了。通過漸漸咀嚼，您不僅可以減少攝進的熱量，還會充分享受帶來的樂趣。由於從進食開始，到大腦接受已吃飽的旌旗燈號，這個過程大約必要20分鐘。假如在20分鐘以內解決掉您的食品，您大概還沒得到阿誰旌旗燈號，直到有第二份食品或者享受了一個冰淇凌後才感覺到飽了，但這時候已攝進了太多的熱量。　　　　對於糖尿病患者，細嚼慢嚥更爲緊張，漸漸咀嚼可使血糖水平保持在更加安穩的水平，減少藥物或的用量。　　　　爲了幫助您享受美食，請嘗試一下這些方法　　　　★在咀嚼的時間放下筷子;　　　　★吃飯時設置20分鐘的定時器;　　　　★吃飯的時間，不要往幹別的事;　　　　★盡情地咀嚼食品，並且品嚐它們的味道。　　　　記住：食品意味着享受和欣賞。　　專家指出，老年人糖尿病患者只要把握“天天總量要量化、營養搭配公道化、食品種類豐富化、烹調過程平淡化”四大原則，健康、鮮味可以兼得。　　糖尿病患者最好學會稱重飲食，並且把飲食技巧利用到一樣平常生存中往。要吃得科學，專家提示了以下祕訣：　　1.吃蔬菜多吃帶葉的綠葉菜，因其含膳食纖維較多，含碳水化合物少；　　2.儘量不吃油炸食品或過油的食品，油熱量較高，輕易導致熱量超標；　　3.做菜能不勾芡就不勾芡，必須勾芡的則儘量少放澱粉，避免勾得太厚；　　4.主食粗細搭配，根據身材狀態選擇合適的粗糧，比方老人消化功能差，粗糧不宜吃得太多；　　5.用西紅柿、黃瓜來代替水果；　　首先糖尿病人禁止吃甜食和很多種水果，由於葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食品，如黑薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。　　糖尿病人可以多吃高纖維食品，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、黑菜、韭菜、豆類製品。　　含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。　　多吃含鈣的食品。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。　　富含硒的食品。硒有與胰島素雷同的調節糖代謝的生理活性。如魚、噴鼻菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改燒骨尿病症狀。　　富含維生素B和維生素C的食品。補足這兩種元素，有益於減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有益。如魚、奶、黑菜、豆類和青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。　　此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。　　糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內胰島素盡對或相對缺乏引發血液中葡萄糖濃度升高而至，進而糖大量從尿中排擠，呈現多飲、多尿、多食、瘦弱、頭暈、乏力等症狀。糖尿病可進一步引發滿身各種嚴重的急、慢性併發症，造成體內很多體系受損，分外是對血管和神經。糖尿病已成爲當今人類健康的三大殺手之一，嚴重威脅人類的健康。箇中，糖尿病足是最多見的併發症之一，每每導致患者殘疾乃至殞命。　　（1）得當增吃食品纖維 纖維素是一種不能爲人體消化吸收的多糖。糖尿病人得當地促進食品纖維的進量，有以下益處：其一，高纖維食品可以降低餐後血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量和降低血脂的作用；其二，能減緩糖尿病人的飢餓感；其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，防禦便祕的發生。以下食品中含纖維量較多，可做爲糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥麪、玉米麪、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、芽菜等。有一點必須注重，固然食品纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養平衡更爲緊張。　　2）植物油爲較抱負的烹調用油 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因箇中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必須脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積於血管壁，所以這對防禦糖尿病 的一些併發症，如動脈硬化等有積極的作用，正因云云，糖尿病人所需烹調用油以植物油爲好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產熱能過多而導致的脂胖等。科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因箇中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必須脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積於血管壁，所以這對防禦糖尿病的一些併發症，如動脈硬化等有積極的作用，正因云云，糖尿病人所需烹調用油以植物油爲好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產熱能過多而導致的脂胖等。科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，爲1:1～2較好。 　　（3）有益的大豆及其製品 大豆是糖尿病人較抱負的食品，這是由於它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋黑質的來歷，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食品相媲美。其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有益。其三，大豆中碳水化合物有一半爲人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出，大豆及其製品，如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等，應成爲糖尿病人的常用食品。 　　（4）應付飢餓的辦法 飢餓感是糖尿病人經常碰到的一種反應。它因糖尿病而引發，也將因糖尿病病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消掉。可以採取下述辦法來應付飢餓感的發生：其一：減少細糧攝進，多促進一些纖維食品，如蕎麥麪、玉米麪、綠豆、海帶等。而今國內市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛麪、綠豆餅乾等，可做爲飢餓感嚴重時加餐之用。　　其二：得當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大黑菜、油菜、芽菜、茄子、韭菜等等。 　　其三：用一些食療方來加餐。如飢餓感猛烈時，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具（洗淨後），加適當調料燉煮後連湯食用,也能夠用南瓜、大豆或豆腐等產熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解飢餓感爲限量。 　　其四：生理方法。人的飲食量與飲食風俗有關，在不影響營養基礎上的飢餓感，通過一段時間的忍耐適應，是可以緩解的。此外，病人應信賴，減少飲食量，並不肯定會產生飢餓，不要有事先的飢餓預備，對糖尿病人緊張的是營養平衡，過量的飲食無疑會給機體有關臟器構造帶來負但　　5）甜味品的選擇 　　有一些糖尿病人很愛吃甜食，但是甜食大多含糖量豐富，吃了又對病情不利。那麼如何來解決這個棘手的牴牾呢？不妨試試下述方法： 　　其一：在諸多甜味劑中，得當糖尿病患者食用的以“甜葉菊”較好，固然其不含營養素，但是它不供給熱能，而且甜度爲庶糖的400倍擺佈，故可選用。 　　其二：糖精做爲甜味劑可以偶然食用。但對妊娠婦女禁用。 　　其三：桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果，可以適當食用。這些水果含有果膠，果膠能促進胰島素的分泌，延緩葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量較低，也可適當食用。 　　其四：糖尿病人應當控終骨攝進，但不可能一點糖也不沾。逐日蝕用糖一樣平常限定在10克以下，但是，每個糖尿病人的環境不一樣，病人自己對其規律應有所摸索，包括逐日血糖的最低時候，這是適當進一些含糖食品的最好時間。 　　6）最易使血糖升高的食品 在我們經常見的食品中，以下食品很輕易使血糖升高。如:黑糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕和各種甜飲料、口服液、果汁等。　　7）輕易使血脂升高的食品 　　血脂升高，對糖尿病非常不利。是併發心血管疾病的緊張原因起因。因此，糖尿病人不宜吃使血脂升高的食品，常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉和膽固醇含量豐富的食品（見下表）。關於膽固醇，糖尿病人還應明黑，它有兩方面作用，首先它是必須的物質，具有緊張的生理功能，如組成細胞膜等等；但是攝進多了，就會引發副作用，如參與冠心病的天生等。一樣平常以爲膽固醇的攝進量以天天在300毫克以下爲好。 　　8）飲酒的風險 　　有一些糖尿病患者以爲，酒是五穀之精華，適當飲酒可以活血通絡，御冷，調節精神。對此要具體病人具體分析。假如患者的病情較輕，逢節假日，親戚朋友相聚，可以少量飲一點酒，並竊冬最好是啤酒或低度的別的酒；假如病情不安定，或陪有肝臟或心血管疾病，應禁止飲酒。由於酒有以下風險： 　　其一：飲酒會促進肝臟負擔。我們知道，酒精的解毒重要在肝臟中進行。肝臟功能正常的人，解毒本領強，能把大部分有毒物質進行轉化，排擠體外。而糖尿病人的肝臟解毒本領較差，飲酒必將會加重肝臟的負擔而引發損傷。過量飲酒還輕易發生高脂血症和代謝雜亂。 　　其二：糖尿病重假如胰島素分泌不足而至。飲酒會使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分。 　　其三：酒本身就是高熱量食品，每克酒精能產7千卡熱量，糖尿病人稍掉控制，便可引發病情惡化。 　　（9）飲食宜淡 　　飲食口味過重，對人身材不利，傳統中醫爲說明這個道理，曾用“五行”理論解釋說：過於多食酸味的東西，因酸味進肝，則會使肝氣偏盛，性情而衰弱；過於多食鹹味的東西，因鹹味進腎，腎主骨，則會引發大骨之氣勞倦困憊，肌肉短縮、心氣煩悶；過於多食甘味的東西，甘之性緩滯，會使心氣喘滿，面色黑，腎氣不能平衡；過於多食苦味的東西，則性情不得濡潤，消化不良，胃部就要脹滿；過於多食辛味的東西，則筋脈敗壞而鬆馳，精神也同時受到侵害。因此，注重調和飲食五味，使其不偏不重，便可以骨骼健旺，筋脈柔和，氣血流暢，皮膚肌理固密，如許身材便健康，正因人們發現淡食有益於身材，所以很早就總結了“淡食最補人”一句攝食格言。對糖尿病人，尤其併發腎病的患者，一樣平常飲食除了應遵守一樣平常的保健要求外，更要注重少飲食鈉鹽。 　　10）飲食宜緩 　　飲食宜緩，就是飲食時不要暴飲暴食，粗嚼急咽。食品的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食品到了胃腸才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的攝食有兩大不益的地方。其一：糖尿病人攝進的食品經常是經估算而來，其有用成份應當是被充分的吸收使用，但是，咀嚼程度的不同，可以影響其營養成份的吸收。有實驗證實，粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋黑質13%，脂肪12%，纖維素43%。可見細嚼慢嚥作用之緊張。其二：粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔，時間一長，輕易導致一些疾病的發生。對飲食宜緩題目，古人早有熟悉：“飲食緩嚼，有益於人者三：蓋細嚼則食之精華，能滋補五臟，一也；脾胃易於消化，二也；不致吞嗆噎咳，三也。”這一總結，至今看來還黑白常有道理的，尤其對糖尿病人。 　　11）飲食宜熱 　　糖尿病人的飲食溫度要適中，過燙或過冷的飲食都將引發不良反應。按照中醫理論，人的脾胃特點之一是喜熱而怕冷，所以生冷的食品不宜多吃。飲食宜熱這一科學的攝食法則在我國醫學名著《黃帝內經》中早有發現：“飲食者，熱無灼灼，冷無滄滄，冷溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。”其意思是說：凡飲食，熱的食品切不可溫度太高，冷的飲食也不可溫度太低，假如我們吃的能溫度適中，那麼，人體的正氣將不會受到損傷，病邪也就不會乘虛而陵犯機體。如許身材也就平靜了。

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