糖尿病能吃什麼

 

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青叫、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。
富含維生素B和維生素C的的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。
此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。
降糖的蔬菜
菠菜根 含菠菜甙a、b等成分，有養血、止血、斂陰、潤燥的功能，對高血壓、糖尿病和夜盲症等有一定的治療作用。
　　蘿蔔 含有鈣、磷、鐵、錳、維生素b族、維生素c等，有消積滯、化痰熱、下氣寬中、解毒、降糖、抗癌等效用。食用鮮蘿蔔降糖更顯著。
　　胡蘿蔔 含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2及鈣、磷、鐵、鎂、鋁、鈷等微量元素，還有一種能降低血糖的成分。人體攝入後，有降壓、強心、降糖、消炎和抗過敏的作用。
　　蘑菇 含鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素，有安神、降壓、降糖、開胃消食，化痰理氣、抗癌的功能，形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。
　　芹菜 含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素c、a、b等，有散瘀破結、消腫解毒、降壓祛風等功能。
　　南瓜 含精氨酸、天門冬氯酸、胡蘿蔔素、維生素c、維生素b族等，可防糖尿病、高血壓和肝腎疾病等。
　　冬瓜 含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素等，可治水腫、腳氣、糖尿病等。
　　洋蔥 含鈣、磷、伯、胡蘿蔔素、維生素b2、c、煙酸等成分，能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇升高，適用於糖尿病並發動脈硬化患者食用。
　　豌豆 含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c、尼克酸等，可治療糖尿病、高血壓、產後少乳等。
糖尿病健康食譜
飲食治療是糖尿病治療的基礎，不管屬於那種類型，也不論病情輕重，都需要飲食控制。病情較輕者，經飲食治療病情可以改善，甚至不需用藥即可控制病情。飲食治療除有益於血糖控制以外，還有助於減肥、降低血壓及血脂。
糠尿病的飲食治療包括選擇何種飲食以及進食多少的問題。後者屬於營養計算，能在許多書上找到，這裏只談糖尿病患者宜選擇哪些食物。
食品應該選擇糙米、粗雜糧，因爲粗雜糧(如莜麥面、蕎麥麪、燕麥面、玉米麪等)富含膳食纖維、B族維生素及多種微量元素，糖尿病患者長期食用可收到降低血糖、血脂的效果。蛋白質應首先選擇瘦肉、魚蝦、禽蛋類及不含糖的乳品；其次爲豆類及各種豆製品，再次爲小部分爲米麪類。脂肪應選擇花生油、豆油、芝麻油、玉米油、茶油等。此外，還要吃一些含粗纖維的食物，如綠色蔬菜、果皮、麥麩、玉米麩、海藻等，由於人類沒有粗纖維的消化酶，因此進食後不被消化吸收，不產生熱量。研究證明，粗纖維能改善病情，有利於降血糖、降血脂、改善便祕，對冠心病及結腸癌有預防作用。食慾亢進的糖尿病患者，進食後有飽腹感，有助於消除飢餓感。另外，苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、蕹菜、南瓜等有肯定的輔助降糖作用，是糖尿病患者理想的食物。