胃炎由各種病因引起的急性或慢性胃粘膜炎性變化。其症狀表現爲以下幾點：
1、急性胃炎大多因飲食不當，如暴飲暴食或酗酒或攝入不潔食物而引起，一般在食後的24小時內發病。症狀表現爲有上腹部疼痛、腹脹，重者可有發熱、失水，甚或酸中毒而休克。
2、慢性胃炎的症狀：慢性胃炎進展緩慢，常反覆發作，中年以上好發病，並有隨年齡增長而發病率增加的傾向。部分患者可無任何症狀，多數患者可有不同程度的消化不良症狀，體徵不明顯。由於慢性胃炎的分類不同，其症狀表現也不同。
a、淺表性胃炎：可有慢性不規則的上腹隱痛、腹脹、噯氣等，尤以飲食不當時明顯，部分患者可有反酸，上消化道出血，此類患者胃鏡證實糜爛性及疣狀胃炎居多。
b、萎縮性胃炎：不同類型、不同部位其症狀亦不相同。胃體胃炎一般消化道症狀較少，有時可出現明顯厭食、體重減輕，舌炎、舌乳頭萎縮。萎縮性胃炎影響胃竇時胃腸道症狀較明顯，特別有膽汁反流時，常表現爲持續性上中腹部疼痛，於進食後即出，可伴有含膽汁的嘔吐物和胸骨後疼痛及燒灼感，有時可有反覆小量上消化道出血，甚至出現嘔血。推薦閱讀：
3、慢性胃炎大多無明顯體徵，有時可有上腹部輕壓痛。注意飲食衛生，避免對胃有刺激的食物和藥物，戒菸、酒，均有助於預防慢性胃炎的發生。