牙石是怎樣形成的？如何防治？
牙石是附着在牙齒上的異物硬塊，如水壺裏的水鏽，所以又俗稱牙鏽。人類口腔中的細菌種類繁多且複雜，牙面上常有由細菌及其產物的附着性沉積物形成的牙菌斑，黏性很大，一般的清潔措施如漱口、沖洗不能將其去除，如牙菌斑長期存留在牙面上，會逐漸有脫落的壞死組織細胞、白細胞、唾液中的黏液素、蛋白質等附着其上形成黃色或灰白色的軟垢，隨着唾液和血清中的鈣鹽逐漸沉積與其中，促使軟垢鈣化變硬而成爲牙石。所以，牙石是由無機物（磷酸鈣、磷酸鎂、碳酸鈣等）和有機物（蛋白質、脂肪、脫落的上皮細胞、白細胞、微生物、食物殘渣）組成。牙石位於牙頸部表面，牙齦緣以上尉齦上牙石，牙齦緣以下爲齦下牙石。齦上牙石常呈黃色或灰白色，也可因吸菸或被食物色素着色而變爲深色。牙石容易沉積在唾液腺導管開口相對的牙面上，如下前牙舌面（內側）和上後牙頰（外側）。此外，牙石還沉積在失去咀嚼功能的牙面上，如錯位牙及單側咀嚼習慣者的無功能側牙齒頜面。
由於牙石是牙菌斑最好停留的部位，牙石本身有容易吸附更多的細菌毒素。這些細菌及其毒素和牙石的局部長期刺激，可使牙齦發生炎症，出現牙齦組織的水腫、充血、牙齦緣糜爛，牙齦很易出血。病人在進食時，甚至說話、吮吸時牙齦出血，嚴重者清晨起牀後滿嘴佈滿血絲。如此時能及時去除牙石，牙齦炎會逐漸好轉或痊癒，如病人沒有得到及時治療，牙齦炎會繼續發展，造成牙周組織溢膿，出現口臭不適，牙槽骨破壞吸收，牙齦萎縮，牙根暴露，牙齒鬆動，發展爲牙周炎。因此牙石的存在是非常有害的。那麼如何防止牙石的形成呢？前面我們已說過牙石的形成是由於牙菌斑附着在牙面上開始的，所以要防止牙石的形成，應做到：
①清除牙面上的牙菌斑，最簡便有效地方法就是認真刷牙。有資料顯示，高質量的刷牙可除去牙面上90％以上的牙菌斑和軟垢。
②應注意調整飲食結構，少進食鬆軟黏性食物，尤其是兒童少進食含糖量高的食物，適當多進食些纖維性食物，以增加牙齒的自潔作用，減少牙菌斑的形成。
③矯治牙列不齊牙齒擁擠、錯位，消除單側咀嚼的不良習慣，使所有的牙齒均發揮其咀嚼功能。
④應每隔半年至一年時間到醫院口腔科檢查1次，如發現有牙石形成，及時由醫生去除（俗稱洗牙，醫學上稱潔治）。
另外，有些人在“洗牙”後可能出現對冷、熱、酸、甜過敏的症狀，這是因爲牙石刺激使牙齦萎縮、部分牙根暴露，“洗牙”前因有牙石包繞在牙根周圍，因此冷熱等刺激時無症狀，當去除了牙石後，根面暴露就出現了過敏表現。這種情況一般無需特殊處理，在飲食上注意避免進食過冷、過熱、酸、甜、辛辣等刺激性食物，過一段時間過敏症狀就會逐漸消除。如過敏症狀較重，可請醫生作脫敏處理。
以下是幾個不利於牙齒啊健康的壞習慣，口腔不良習慣多發生在兒童時期，所以撫養孩子的時候要尤其注意：
1、吸吮手指，這種將拇指置於正在萌出的上下前牙之間的習慣，會阻止前牙的正常萌出形成前牙圓形開合。同時吮指時，頰肌收縮。牙弓狹窄。上前牙前突，開脣露齒。
2、舔牙，兒童常用舌舔下前牙或鬆動的乳牙形成舔牙習慣，則易促使下前牙向脣側傾斜．出現牙間隙，甚至形成反胎。
3、咬嘴脣，不良的咬下脣習慣．增加了對上前牙舌側及下前牙脣側的壓力，可造成上前牙脣向傾斜並出現牙間間隙；阻礙下牙弓及下頜向前發育，並壓下前牙向舌側傾斜移位呈擁擠狀態，顏面表現爲開脣露齒、上脣短而厚、上前牙前突和下頜後縮。
4、咬物，有的學生有咬筆頭的習慣，一些木匠有咬釘子的習慣，咬物固定在牙弓的某一部位，可在該處形成小開秸。
5、偏側咀嚼，偏側咀嚼下頜經常偏向咀嚼側運動。牙弓向咀嚼側旋轉，致下前牙中線偏移。顏面左右兩側發育不對稱。同時被廢用的一側．牙齒因爲沒有進行咀嚼，自我清潔作用明顯減弱，日久被廢用一側的牙齒表面就會堆積大量食物的軟垢．細菌在此生長，從而引起牙齒齲壞。
6、用嘴呼吸，不少人有鼻炎，鼻甲肥大的毛病，免不了開脣露齒，張口呼吸習慣可造成上牙弓狹窄、齶蓋高拱、上頜牙前牙前突或擁擠不齊，甚至導致開脣露齒、牙齦肥厚增生、牙齦出血。
以下是一些有利於健齒的食物：
1、核桃 有的人牙齒一遇到冷，熱，酸，甜食物便痠痛起來，這就是“牙體質過敏症”。若常吃核桃，可起到改善作用。核桃仁中含有豐富的脂肪油，蛋白質等成分，其中油和酸性物質能滲透到牙體質小管內，起隔離作用，而蛋白質，脂肪和鈣也可以通過化學變化輔助治療。核桃仁可生嚼，或稍加溫後用患牙反覆咀嚼，每天3-4次。
2、鴨梨 飯後吃鮮梨，可通過細嚼慢嚥洗刷牙面，按摩牙齦來消除牙縫中的食物殘渣。還可預防牙石引起的牙齦充血，萎縮，並改善口腔末梢血液循環。尤其對胃火上炎引起的牙齦紅腫和風火牙痛有輔助治療作用。
3、魚肉 米 扁豆 豌豆和蠶豆 這些食品含磷量高。磷酸鹽可形成緩衝系統，防止口腔過度酸化，因而具有護齒作用。
4、海魚 茶和礦泉水 這些飲食中含有氟。氟可以與牙質中的羥(qiang)磷灰石結合形成氟化羥磷灰石，增強釉質脫鈣的抵抗力，從而起到防齲作用。此外，氟還能通過抑制細菌中的酶來阻止細菌生成。
5、枸杞子 中醫認爲，“腎主骨，生髓，齒爲骨之餘”，“腎衰則齒豁，腎固則齒堅”。枸杞子有補益肝腎之功，久服堅筋骨，故可補腎固齒。
6、動物肝臟和腎臟 這些內臟含有豐富的鐵和鋅。鐵和鋅能抑制細菌產酸，因而也有護齒作用。
7、大蒜 蔥 姜 這些食品能抑制口腔中的細菌繁殖。
8、植物油 植物油能在牙齒表面形成疏水層。可以保護牙齒，防止牙齒溶解