慢性胃炎臨牀表現有食慾不振、噯氣、飯後上腹部脹滿不適或隱痛、噁心、嘔吐、反酸等症狀，有的病人還會出現貧血 、消瘦、無力、體重減輕等。 慢性胃炎病程比較長，營養治療十分重要。病人的飲食要多樣化，食品要細、軟，避免生、冷、油效、酸辣、硬質等刺激性的食品。慢性萎縮性胃炎的病人應增加補血食品,如豬肝、豬血和深色蔬菜等。儘管胃病的種類較多，其致病因素也較複雜，但胃病往往與飲食關係最爲密切。“三分治，七分養”在慢性胃炎防治中更爲重要，胃病患者不要把希望寄託於某些“特效藥”上，忽視了平日的飲食保健 。一定要注意如下飲食禁忌。
宜細嚼慢嚥：飲食要細嚼慢嚥，這樣能充分發揮牙齒的切磨作用和唾液分解澱粉、滑潤食團的作用，從而減輕胃的負擔。如果囫圇吞棗，大塊食物及粗糙纖維的食物入胃，不僅直接增加胃的負擔，而且還能刺激病竈處，導致胃病復發，增加痛苦。
宜合理烹調：食物要切成細絲、小丁、薄片。烹調方法多選用蒸、煮、燉、燴、煨等，以易於消化，保護胃黏膜。
宜少食多餐，定時定量，避免飢餓疼痛：根據病情及食慾情況，一日三餐，也可採用4～5餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對病變的刺激，又可供給營養 ，有利於炎症的修復和癒合。做到定時定量進餐，這樣可形成良好的條件反射，有利於食物的消化和吸收。或疼痛較明顯時，可吃一兩蘇打餅乾。
忌暴飲暴食：暴飲暴食不僅增加胃部負擔，而且容易引起急性胃擴張、急性胰腺炎 、膽囊炎等，如原有潰瘍病，甚至可導致胃出血或胃穿孔。因此，千萬不要暴飲暴食。每餐以八成飽爲宜。
忌多吃味精、酸辣及過鹹食物：當以清淡食物爲主，過量味重、酸辣之品會刺激胃酸分泌，加重病情。但少量的生薑和胡椒可暖胃並增強加粘膜的保護作用。油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物會延緩胃的排空，易增加脹滿感；生冷的食物不僅不易消化與吸收，而且會促進胃酸分泌增多；過熱的食物可使胃黏膜血管擴張，容易誘發出血或病變處糜爛；過甜食物容易使胃酸分泌增多，使病情加重；過鹹食物可損傷胃黏膜，不利於胃炎病人的康復；刺激性強的食物，如烈酒、尖辣椒、胡椒、芥末、洋蔥、大蒜等直接刺激炎性病竈。
忌服用對胃黏膜有刺激的藥物：如阿司匹林、保泰鬆、消炎痛、強的鬆等，如確需服用，應在兩餐之間服用。
忌睡前兩小時進食。經常在睡覺前兩小時內吃東西，容易致使括約肌鬆弛，導致胃酸倒流入食道的情況發生。有的人習慣吃夜宵，飽着肚子仰臥即睡，這樣也使胃酸更容易倒流。
嚴禁飲酒、濃茶和咖啡。因爲酒對胃刺激最大，會使潰瘍病加重或惡化。如喜歡飲茶，應儘量喝淡茶，切忌濃茶。
禁食含酸量多的水果。有胃酸分泌過多的病人，注意不要吃楊梅、青梅、李子、檸檬等含酸量較多的水果。否則，可使病情加重，並嚴重妨礙潰瘍的正常癒合
胃腸專家祝您：早日遠離胃腸疾病！
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