合理控制熱能是糖尿病營養治療首要原則。通常碳水化物佔熱能 55%～65%，脂肪20%～30%，蛋白質成人按每天1.0～1.5克/千克，孕婦、乳母營養不良及存在感染時，如肝腎功能良好，可按每天1.5～2.0克/千克供給。兒童糖尿病患者，則按每天2.0～3.0克/千克。動物蛋白應大於蛋白質總量33%，同時補充豆類蛋白。適當限制鈉鹽，增加鉀、鎂、鈣、鉻、鋅等元素。飲食纖維可治療糖尿病，並有降低血糖和改善糖耐量的作用，每天宜攝入12～28克。酒精代謝不需要胰島素，但以不飲爲好，因酒精對肝臟、心血管刺激較大，長期飲酒可增加或提前發生併發症。飲食計算步驟: 糖尿病飲食是稱重飲食。確定總熱能: 按標準體重計算;計算重量: 確定生熱營養素所佔熱能比例，計算其重量;確定比例: 確定餐次分配比，並計算每餐營養素量;配膳步驟: 先配主食，後配蔬菜，再配葷菜，包括豆製品，最後算烹調油及調味品;制訂食譜:根據計算食物品種和數量，按烹調要求定出具體食譜供烹調用。
注意事項:禁止加糖:烹調不加糖、不用糖醋烹調法，蔥、姜等調料不加限制。禁食葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜、甜點心等純糖類食品。凡含澱粉高的食物，如土豆、山芋、芋艿、茨菇、粉絲等，原則上不用，如需食用，應減部分主食取代之。不得隨意加量，終身控制飲食。如需添加水果，如梨、蘋果、甘蔗等，應減少主食的供給量。
選用食物建議
可食: 烤麩 血糯米 小米 燕麥片 薏米仁 豆腐 香乾 芡實
豆漿 豆腐腦 綠豆 百頁 素雞 赤豆 扁豆 四季豆 黃豆芽
豌豆苗 荸薺 胡蘿蔔 白蘿蔔 山藥 竹筍 大白菜 菠菜 花菜
綠葉菜類 枸杞 茭白 金針菜 韭菜 紫角葉 蘆筍 馬蘭頭 薺菜
芹菜 青菜 生菜 茼蒿 空心菜 萵筍 雞毛菜 冬瓜 黃瓜
苦瓜 南瓜 絲瓜 青椒 番茄 茄子 海帶 蘑菇 木耳
平菇 香菇 銀耳 紫菜 乾果類 白果 核桃 牛瘦肉 脫脂奶粉
雞肉 兔肉 羊肉 豬大排 豬瘦肉 肉鬆 鴿肉 鯽魚 河鰻
雞蛋 蛋清 河鮮類 鯧魚 黃魚 帶魚 魔芋 青魚 海蔘
海蟄皮 甲魚 蕎麥 猴頭菇 獼猴桃 菊花 紅茶 綠茶 花茶
少食: 粳米 油麪筋 糯米 標準粉 富強粉 鮮藕 藕粉 西瓜
榨菜 廣柑 桔子 荔枝 葡萄 香腸 鹹肉類 全脂奶粉 鹹蛋
鹹魚 鹹餅乾 蜂蜜 玉米澱粉 粉絲 麥澱粉 動物內臟 動物腦髓 醬菜
罐頭食品 油條 紅薯 土豆 哈密瓜 辣椒 豬油 甜餅乾 冰淇琳
冰磚 麥乳精 啤酒 黃酒 巧克力 豬肥肉 白酒 葡萄酒 油炸食品
燻烤食品 甜點心 油膩食品 辛辣食品 菸捲
如合併腎功能不全忌食豆製品和含鈉高的食物。