糖尿病的飲食保健

時間: 2011-11-16

      是預防糖尿病併發症,改善糖尿病體質與穩定血糖的良好方法。從長期流傳之有效的單方、驗方及現代實驗研究證明是有降糖及其相關功效。歸納起來可分爲兩大類。即菜餚類和藥食類。
   (1)菜餚類:在日常菜餚類中,可作爲糖尿食療的食品有,瓜果類:南瓜、苦瓜、杏仁、荔枝、番石榴、番薯皮、西瓜嫩皮、冬瓜、葫蘆;蔬菜類:空心菜、洋蔥、大蒜、山藥、韭菜、蘼菇、扁豆、菠菜、芹菜;葷腥類:海蔘、海帶、豬胰、蠶蛹、醋蛋、黃鱔、蝦肉、鱈魚、泥鰍、鯽魚、鯉魚、乳鴿;糧食類:玉米、蕎麥、燕麥。
   (2)藥食類:這類既可作中藥用,又可作保健食品服用,有益於糖尿病的預防保健。按中藥的藥性、藥理功效分三類。健脾類:太子參、玉米鬚、生薏苡仁、麥芽、甘草;補氣類:黃芪、黨蔘、生曬參、靈芝、冬蟲夏草;養陰類:西洋參、銀耳、枸杞、石斛、甲魚、黑豆、黑芝麻。

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